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Prodotti di stagione

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Peperone, giallo

I peperoni gialli sono succosi e teneri, ideali crudi in insalata. Ricchissimi di vitamina C, mangiati crudi sono la migliore fonte di questa vitamina per la presenza di carotene che ne facilita l’assorbimento. Svolgono un’azione diuretica, grazie alla presenza di potassio. L’associazione tra fibra vegetale e acido aspartico
li rende alimenti molto sazianti.

Composizione chimica	Valore per 100 g
Acqua (g)	-
Proteine (g)	0,90
Lipidi (g)	0,20
Carboidrati (g)	6,80
Amido (g)	-
Zuccheri (g)	6,80
Fibra (g)	-
Energia (kcal)	31
Energia (kJ)	129
Sodio (mg)	-
Ferro (mg)	-
Fosforo (mg)	-
Tiamina (mg)	-
Riboflavina (mg)	-
Niacina (mg)	-
Vitamina A (µg)	-
Vitamina C (mg)	-
Vitamina E (mg)	-

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Facile

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Insalata di bulgur con ortaggi, erbe e olive

Portata: primo

4 persone

40 minuti di preparazione

30 minuti di cottura

Facile

370 Kilocalorie

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Insalata light di seppie con ortaggi al forno e pomodorini

Portata: secondo

4 persone

30 minuti di preparazione

30 minuti di cottura

Facile

200 Kilocalorie

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Insalata con i crostini

Portata: contorno

4 persone

25 minuti di preparazione

5 minuti di cottura

Facile

249 Kilocalorie

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Foto di Laila Pozzo

Farro con uva, verdure e scalogno in agrodolce

Portata: primo

4 persone

25 minuti di preparazione

50 minuti di cottura

Facile

300 Kilocalorie

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