Che mangiare più cereali integrali faccia bene lo sappiamo da anni: lo raccomandano le nostre linee guida nutrizionali e quelle di molte altre nazioni. Eppure nei Paesi occidentali, Italia compresa, i consumi reali restano più bassi di quelli consigliati...
In occasione di Spazio Nutrizione, l'appuntamento milanese dedicato alla nutrizione che si è appena concluso, è stata presentata in anteprima un'indagine su alimentazione, proteine vegetali e longevità. L'ha realizzata AstraRicerche su incarico di MartinoRossi, azienda italiana che produce farine,...
Quando arrivano i primi raffreddori di stagione, arance e kiwi sono i primi frutti a entrare nel carrello della spesa. Non soltanto o non tanto perché sono buonissimi ma perché notoriamente sono una delle migliori fonti di vitamina C,...
Quando si parla di alimentazione e salute, il pensiero corre quasi sempre al colesterolo, alla pressione, al cuore. Al cervello si pensa meno, eppure anche la sua efficienza dipende da ciò che mettiamo nel piatto. Tanto per fare un...
“Qualche noce al giorno leva il medico di torno”, non ce ne vogliano le mele ma secondo noi anche le noci meriterebbero un detto tutto per loro, viste le loro notevoli qualità, studiate da anni dalla ricerca scientifica. In...
Avete seguito una dieta dimagrante e poi, un po' alla volta, i chili sono tornati? Se vi è successo non siete un caso isolato e non dovete colpevolizzarvi o, peggio, scoraggiarvi e rinunciare. Mantenere il peso perso è difficile...
C'è un'idea molto diffusa e rassicurante: se a tavola qualcosa manca, si rimedia con un integratore. Peccato che non funzioni così. Un alimento non è la somma dei suoi nutrienti più famosi. In una manciata di mandorle, in un...
Pensiamo al profumo del pane: basta passare davanti a un forno perché si risveglino delle emozioni legate a un alimento per noi molto significativo, prima ancora di domandarci se per caso abbiamo fame. Che l'olfatto lavori in anticipo sul...
L’autunno porta con sé la necessità di rimettere ordine nelle abitudini quotidiane, a partire dalla tavola. Dopo i mesi estivi, spesso scanditi da orari disordinati tra colazioni rimandate a metà mattinata e cene a notte fonda, ritrovare la regolarità...
Ci piacciono talmente tanto che li compriamo solo per quello. Di rado ci chiediamo che cosa portino nel piatto, come facciamo invece con un legume o un ortaggio di stagione. Eppure i funghi non sono verdure. Sono un regno...
