Barbara Asprea
Proteine vegetaliTofu: mai dire mai
Nonostante sia un ingrediente ricco di qualità, il tofu è diventato il simbolo di una cucina sana ma respingente per il palato. Eppure se si impara a scegliere quello giusto e a seguire qualche accorgimento per valorizzarlo, può diventare un alimento in grado di dare molte soddisfazioni in cucina
Le ricette degli altriIl brownie di San Valentino
E se per festeggiare l’amore quest’anno preparassimo un dolce al cioccolato non solo romantico ma anche ricco di alimenti amici della salute del cuore? Con pochi zuccheri, tanti antiossidanti e grassi buoni, questi brownies proposti dal World Cancer Research Fund sono l’idea perfetta per un San Valentino all’insegna del benessere
Prevenire a tavolaLa dieta che fa invecchiare prima? La più amata dai giovanissimi
Se diciamo poca frutta e verdura da una parte e fast food e bibite zuccherate dall’altra, viene subito in mente lo stile alimentare preferito da molti adolescenti (ma non solo). Perciò fa pensare questo studio finlandese che ha notato una relazione tra qualità della dieta e accelerazione dell’invecchiamento biologico, anche se l’età anagrafica resta la stessa…
Prevenire a tavolaPiù fibre, più difese, più salute
Tutti sanno che le fibre fanno bene: intestino, glicemia, colesterolo e molto altro. Ma oggi una ricerca ha confermato qualcosa che le rende ancora più preziose: la capacità di aumentare le difese del corpo contro le infezioni. Ed è interessante vedere come lo fanno
Di stagioneUn agrume al giorno leva il medico di torno?
Protagonisti dell’inverno, arance, mandarini & Co. sono ancora al massimo del sapore e in più offrono svariati benefici che li rendono un alleato prezioso per la salute. Ecco tre buoni motivi per ricordarsi di aggiungerli a tavola ogni giorno, o quasi…
Corpo e umoreCurcuma: la spezia per il cervello
Da protagonista della cucina indiana a superfood per la salute, la curcuma sorprende per i suoi benefici: migliora le funzioni cognitive, protegge il cervello e favorisce il buonumore grazie al suo principio attivo, la curcumina. Un alleato naturale che diventa ancora più potente con un pizzico di pepe nero
Novità dalla ricercaDal sambuco un aiuto per dimagrire?
Sembrerebbe di sì, stando ai risultati di una ricerca americana sugli effetti del succo di sambuco su microbiota e metabolismo, fattori che possono contribuire alla perdita di peso. In attesa di ulteriori conferme, ecco in breve cosa è stato scoperto
Diete e dintorniAddio chili delle feste con il digiuno intermittente?
Con l’anno nuovo il punto vita si è allargato e avete zero voglia di mettervi a dieta? Se i chili sono pochi, e non avete problemi di salute, potete provare per qualche settimana a ridurre il tempo giornaliero dedicato ai pasti. Secondo uno studio spagnolo appena pubblicato sul digiuno intermittente, l’approccio più efficace per il metabolismo non prevede la cena
Novità dalla ricercaC’è un’ora giusta per il caffè?
Buone notizie per chi ama bere il caffè al mattino: oltre a dare un po’ di carica necessaria per la giornata avrebbe anche un’azione protettiva sull’apparato cardiovascolare e la longevità. Ecco in sintesi cosa è stato scoperto
Prevenire a tavolaBuoni propositi: quest’anno più proteine vegetali a tavola
Ecco perché le lenticchie a Capodanno portano fortuna: se si aumentano le fonti proteiche vegetali come i legumi o la frutta a guscio, e si diminuiscono quelle animali, si abbassa anche il rischio di avere problemi cardiovascolari. Per la prima volta uno studio USA ha individuato quale rapporto deve esserci tra i due tipi