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Come lo scelgo

caffè

Sostenibilità a tavola
Come mettere in tazza il caffè più ecologico: la piccola guida

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Dalla scelta delle miscele al metodo di estrazione, ecco i consigli di base per orientarsi nell'universo del caffè con la luce puntata sul suo impatto ambientale e sociale. Da contenere, con piccoli ma significativi accorgimenti
spesa

Acquisti ok
La spesa intelligente e healthy

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I supermercati sono pieni di tentazioni. Preparare, prima di partire da casa, una lista ragionata degli alimenti utili per tutta la settimana è il primo step per fare buoni acquisti. Ecco tutti i consigli di una health coach
kefir

Tra gli scaffali
Super kefir: conosciamo meglio questo prodotto fermentato

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Non esiste un altro alimento tanto antico e, allo stesso tempo, così trendy. Ma che cos’è il kefir? E perché i prodotti in commercio sono tutti diversi tra loro?
colore uova

Uova, estetica e qualità
Colore delle uova: importanza (o meno) di tonalità del guscio e intensità del tuorlo

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La scelta delle uova passa anche attraverso aspetto e colori: vediamo che cosa è importante considerare e come può cambiare il valore nutritivo
pesto barilla

Basilico nel piatto
Barilla, la pasta è davvero “green” con il pesto sostenibile

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Dal campo di basilico al piatto in tavola. Siamo andati a scoprire come nasce il pesto con basilico 100% da agricoltura sostenibile di Barilla: tra i protagonisti dei condimenti italiani trionfa per il suo concept naturale e le sue caratteristiche di delicatezza e cremosità. Per farlo ci siamo spostati nella zona di Parma dove avviene la raccolta della materia prima e tutto il processo produttivo che brilla di avanguardia tecnologica
insalata in busta

IV gamma
Perché piace l’insalata in busta?

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Questa e altre domande sono il fulcro dell’indagine condotta dalla Doxa sul gradimento da parte degli italiani dell’ortofrutta lavata e confezionata, pronta al consumo. I cosiddetti prodotti di IV gamma. Tra chi ormai non ne può più fare a meno e chi ancora li guarda con sospetto, ecco preferenze, perplessità e desideri degli italiani su questi prodotti. E alcuni approfondimenti per saperne di più

Come scegliere la poke bowl

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Piatto unico, antipasto, pranzo o cena informale, queste ciotole invitanti e colorate nate nelle Hawaii spopolano in mezzo mondo, Italia compresa. Qualche consiglio per scegliere quelle più adatte ai vostri gusti e prepararne in casa una versione fantasiosa e di qualità
insalata russa

Preso e mangiato
Come scegliere l’insalata russa

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Pronta all’uso, in comode vaschette, l'insalata russa unisce la cremosità della maionese alla croccantezza degli ortaggi. Insieme ad altre salse è un must dei pranzi di festa e dei buffet per l'aperitivo, e si trova in versioni diverse. Prima di acquistare, diamo un’occhiata agli ingredienti
latte

Evitare di sprecare
Il latte scaduto si può bere?

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Se conservato bene, il latte fresco scaduto può essere ancora buono. Ecco il metodo in 3 passaggi per decidere se usarlo o buttarlo
bimi

L'ortaggio da scoprire
Il nuovo broccolo si chiama Bimi®

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Frutto di un incrocio naturale, il Bimi® è un super food che si può gustare dal gambo al fiore e che ha le stesse proprietà nutrizionali del broccolo, ma in una concentrazione più elevata. E con il vantaggio di nessun odore sgradevole in fase di cottura
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