Preso e mangiatoPancake subito pronti!
Iniziare la giornata preparando profumati pancake è una tentazione sempre più diffusa anche nel Bel Paese. Abbiamo a disposizione prodotti pronti, sia ready to eat che nella versione in polvere. Ecco qualche consiglio per scegliere il meglio e buone idee per guarnizioni salutari
L'ingrediente da scoprireCocco: farina o rapè?
Spesso confusi, la farina di cocco e il rapè sono due alimenti diversi con caratteristiche nutrizionali e gastronomiche piuttosto distanti. Scopriamo insieme come riconoscerli e usarli al meglio in cucina… e non solo!
Additivi pericolosiIl biossido di titanio, colorante bianco, non è sicuro: attenzione ai dolci!
L’Efsa, l’Ente europeo per la sicurezza alimentare, ha pubblicato un report allarmante su questa sostanza. Mentre aspettiamo che il colorante venga vietato anche da noi, impariamo a individuarlo in etichetta
L'ingrediente da scoprireTutti pazzi per lo sciroppo d’acero
Guarnizione classica dei pancake, lo sciroppo d'acero ha un gusto dolce, il colore variabile dall’oro all’ambrato, è energizzante e ha proprietà benefiche per l'organismo. Scopriamo questo prezioso dolcificante naturale
Bistecca vegana: gli ingredienti e i trucchi per rendere “meaty” i vegetali
Consistenza, sapore e metodo di cottura: sono queste le caratteristiche che avvicinano la bistecca vegana a quella originale. Per chi segue una dieta vegetariana ma anche per chi vuole provare qualcosa di diverso, ecco qualche trucco. Con l'esempio di uno chef illustre
L'ingrediente da scoprireSemi oleosi in polvere: buoni e sani
I fantastici semi oleosi ora li trovate anche macinati e confezionati in mix pronti da aggiungere a piatti dolci e salati. Un buon modo per rendere più sfiziosa e salutare la tavola di tutti giorni
Novità nel banco frigoLatte, sempre più amico della salute
Due grandi aziende, Granarolo e Parmalat, hanno appena messo sul mercato nuove tipologie di latte, che si distinguono per diverse valenze salutistiche. Vediamo che cosa cambia
Bevande alternativeBirra analcolica: più sana, ma il gusto? E le calorie?
Sempre più di tendenza, la birra analcolica è amata da sportivi e salutisti. Vediamo come si prepara, le modifiche di profumo e sapore, e qual è l'apporto calorico
Prodotti tipiciFormaggi marchigiani: i segreti della produzione e del sapore
Formaggio di fossa, Casciotta d’Urbino e Mozzarella Sibilla sono i formaggi a marchio delle Marche. Storia, produzione e assaggio
La dispensa etnicaSalsa di soia e miso: un po’ di Asia in cucina
Sentite la mancanza del vostro ristorante giapponese, cinese, indiano, preferito? Oppure avete voglia di cimentarvi personalmente in qualche piatto “esotico” e volete sapere come destreggiarvi tra gli ingredienti necessari? Ecco qua una semplice guida a puntate per allestire una piccola dispensa con ingredienti da tutto il mondo e spunti per utilizzarli e conservarli al meglio. Prima tappa: salsa di soia e miso
