Diletta Poggiali
Ricette della tradizionePrimavera a strati: lasagne ai legumi freschi con asparagi e pecorino
Il bel verde dei legumi freschi e degli asparagi rende ancora più irresistibili queste lasagne: un piatto classico della cucina italiana preparato in versione vegetariana
I classiciStreet food siciliano: prepariamo le panelle
Le panelle sono deliziose frittelle di farina di ceci che a Palermo, ma non solo, vengono cotte e servite a ogni ora del giorno, con pane o senza. Ecco la ricetta e le info utili per farle perfette anche a casa
Ricette della tradizioneCjarsons, i ravioli speziati
Arrivano dalla Carnia i cjarsons, ravioli dal gusto unico, con il ricco ripieno al profumo di cannella, da secoli legati ai momenti importanti. Ecco come prepararli in casa...
Ricette della tradizioneEmilia golosa: ecco come fare la torta di tagliatelle
La torta di tagliatelle è un dolce tradizionale emiliano composto da ingredienti semplici ed economici, ottimo da proporre per una colazione o una merenda nutriente e sana
Ricette della tradizioneRibollita, una zuppa che merita l’assaggio
Cavolo nero, verdure dell’orto, legumi e pane raffermo. Questi gli ingredienti base della ribollita, sostanzioso, saporito e salutare piatto della cucina toscana da gustare il giorno dopo
Ricette della tradizioneGrano saraceno: una torta soffice e squisita
La torta di grano saraceno è una golosità molto apprezzata in Alto Adige, e racchiude tipici sapori delle cucine nordiche. In più è anche naturalmente priva di glutine
Ricette della tradizioneI dolcetti di novembre
In Lombardia si preparano per commemorare il due novembre, come è chiaro dal loro nome, ossia pan dei morti, deliziosi biscottoni speziati con tanta frutta secca e cioccolato
Come preparare un buon risotto alla zucca
Riso e zucca sono gli ingredienti di questo cremoso risotto tipico della cucina del nord Italia. Una ricetta tradizionale, bella da vedere e buona da mangiare, perfetta per portare in tavola i sapori dell'autunno
A tutto tondoProdotti al gusto lampone
Avete mai provato l'aceto o il miele di lamponi? Prodotti fantastici che, insieme ad altri derivati di questi piccoli frutti, meritano un posto d'onore, in cucina. Conosciamoli meglio
A tutto tondoPiselli freschi: i derivati da tenere in dispensa
La stagione dei piselli freschi è breve, ma per fortuna li abbiamo a disposizione conservati o trasformati. Ecco i prodotti più diffusi con i consigli per usarli al meglio
