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Martina Tallon

39 ARTICOLI
psillio

Superfood
Cos’è la farina di psillio e perché funziona negli impasti senza...

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Non tutti i pani nascono con gli alveoli ma lo psillio aiuta gli impasti senza glutine a crescere forti, soffici e ben lievitati. Scopriamo cos'è e come usarlo con le mani in pasta
aquafaba

Scuola di cucina
No albumi? Sì aquafaba! Come usare il sostituto vegetale dell’uovo nelle...

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L'aquafaba è un ingrediente miracoloso per la cucina vegana, eppure deriva da uno scarto, quello della cottura dei ceci. Scopriamo cos'è "l'uovo vegetale" e come usarlo in cucina per avere una massima resa (con una minima spesa!)
polveri di frutta

Colore naturale
Polveri di frutta e verdura: cosa sono, come autoprodurle e perché...

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Di barbabietola, di cavolo nero, di açai o di spinaci. Le polveri di frutta e verdura sono coloratissime, benefiche e super trendy. Vediamo come si ottengono (anche in casa!) e come usarle in cucina
cereali

Scuola di cucina
Cottura dei cereali per assorbimento: i fondamentali

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I cereali e gli pseudocereali si possono cuocere senza bisogno del colino e senza eliminare l’acqua. Ecco quello che dovete sapere per fare amicizia con la tecnica di cottura per assorbimento, una rivoluzione antica
colazione

Giù le mani dai fornelli
Tante idee per una colazione senza cottura facile e nutriente

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Biscotti, mini cake, porridge e smoothie bowl. Cos'hanno in comune? Si preparano senza accendere forno e fornelli, per una colazione senza cottura deliziosamente nutriente
merende

Consigli di metà giornata
4 merende sane da fare in casa con pochi ingredienti

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Vietato saltare la merenda perché ricarica di energie, ristora dalle fatiche quotidiane e conduce sereni ai pasti principali. Trasformiamola in un appuntamento quotidiano con il godimento imparando a fare in casa merende facili, veloci e con 5 ingredienti al massimo
oil pulling

Olio per purificare
Cos’è l’oil pulling e perché può giovare al benessere della bocca...

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Secondo la medicina ayurvedica l'oil pulling non solo disinfetta il cavo orale ma esercita un'azione detox in tutto l'organismo. Scopriamo cos'è, come si pratica e quali sono i suoi benefici

L’identikit della cucina sostenibile (a partire dall’uso degli elettrodomestici)

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L'organizzazione della nostra cucina può avere un impatto importante sull'utilizzo dell'energia e delle risorse naturali. Ecco qualche accorgimento per rendere la propria cucina (un po' più) ecosostenibile
dolci senza zucchero

Bye bye zucchero
Come fare i dolci senza zucchero raffinato usando la frutta: fresca,...

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Le alternative naturali e nutrienti allo zucchero raffinato donano twist interessanti ai vostri dolci senza zucchero. E se state pensando a stevia e fruttosio preparatevi a scendere più a fondo, lì dove si incontrano le radici della dolcezza
comfort food

Healthy cook
Comfort food: i consigli per coccolarsi in cucina senza esagerare con...

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L'inverno è la stagione delle coccole in cucina, spesso tradotte in un eccesso di condimenti, grassi e zuccheri. Un circolo vizioso da scardinare rendendo più sano e leggero il comfort food. Ecco come
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