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Giuliana Lomazzi

41 ARTICOLI
tofu fresco con basilico tofu aromatizzato

Secondi proteici veg
Tofu aromatizzato, come cambia? Tutti i tipi in vendita

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Il tofu bianco, lo sappiamo, sa davvero di poco. Per questo troviamo in commercio anche il tofu aromatizzato, apprezzato da chi ha optato per un’alimentazione vegana. Vediamo com'è preparato
lemongrass

L'erba limone
Lemongrass: come usare la citronella in cucina

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Una gradevole e balsamica fragranza di limone caratterizza il lemongrass, o citronella, un’erba molto amata nelle cucine del Sudest Asiatico e tanto versatile da poter entrare felicemente anche nelle nostre
lasagne pronte agli spinaci

Le lasagne pronte: quanto sono genuine?

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Poco tempo e molta fame? Le lasagne pronte solo da scaldare, sia nella versione classica che in altre ricche di verdure, sono una vera tentazione. Vediamo come sono preparate
cucchiaio con preparato per brodo in polvere

Insaporitori
I preparati per brodo: quanto c’è davvero di vegetale?

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I preparati granulari per il brodo sono istantanei, facili da usare e versatili. Vediamo come sono preparati

Radici piccanti
Il ravanello d’autunno è black!

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Tondo e voluminoso, dalla buccia scura e rugosa, il ravanello nero non è una presenza comune nei supermercati, ma solo dai fruttivendoli più forniti. Però vale proprio la pena di andarne a caccia!

L'ingrediente da scoprire
La canapa e i suoi derivati

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Fino a qualche anno fa si trovavano soltanto i semi, a volte pure con una certa difficoltà; ora sono disponibili molti prodotti basati sulla canapa, con tanti pregi e un solo neo: il prezzo, piuttosto alto

Snack buoni e sani
Mix frutta secca: buoni, ma le calorie?

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Complice anche la ricerca scientifica, i semi oleosi accompagnati dalla frutta essiccata spopolano sempre di più nel campo degli spuntini on the go
panna con frusta da cucina

Alternative vegan
Panna vegetale: niente ingredienti animali né lattosio, ma come è fatta?

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Da cucina, da montare e anche già montata, tutte le tipologie di panna sono disponibili in versione 100% vegetale. Che cosa si usa per farle e come cambia la composizione dei grassi

L'ingrediente da scoprire
Dolce e intenso aglio nero

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Aglio e socializzazione, binomio impossibile? Nient’affatto, basta cambiare colore e passare all’aglio nero, un bulbo ricco di sorprese
donna che aggiunge lievito alla farina

Torte fatte in casa
Lievito istantaneo: che cosa c’è nella bustina?

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Fa gonfiare senza difficoltà qualsiasi impasto dolce o salato, ma a leggere gli ingredienti i nomi sono strani. E l’aroma di vaniglia è naturale?
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