Giuliana Lomazzi
Radici piccantiIl ravanello d’autunno è black!
Tondo e voluminoso, dalla buccia scura e rugosa, il ravanello nero non è una presenza comune nei supermercati, ma solo dai fruttivendoli più forniti. Però vale proprio la pena di andarne a caccia!
L'ingrediente da scoprireLa canapa e i suoi derivati
Fino a qualche anno fa si trovavano soltanto i semi, a volte pure con una certa difficoltà; ora sono disponibili molti prodotti basati sulla canapa, con tanti pregi e un solo neo: il prezzo, piuttosto alto
Snack buoni e saniMix frutta secca: buoni, ma le calorie?
Complice anche la ricerca scientifica, i semi oleosi accompagnati dalla frutta essiccata spopolano sempre di più nel campo degli spuntini on the go
Alternative veganPanna vegetale: niente ingredienti animali né lattosio, ma come è fatta?
Da cucina, da montare e anche già montata, tutte le tipologie di panna sono disponibili in versione 100% vegetale. Che cosa si usa per farle e come cambia la composizione dei grassi
L'ingrediente da scoprireDolce e intenso aglio nero
Aglio e socializzazione, binomio impossibile? Nient’affatto, basta cambiare colore e passare all’aglio nero, un bulbo ricco di sorprese
Torte fatte in casaLievito istantaneo: che cosa c’è nella bustina?
Fa gonfiare senza difficoltà qualsiasi impasto dolce o salato, ma a leggere gli ingredienti i nomi sono strani. E l’aroma di vaniglia è naturale?
L'ingrediente da scoprireFave di tonka: cosa sono e come si usano
Ricordano dei piccoli datteri, ma dal cuore chiaro. La fragranza è tutta da scoprire, ricorda la vaniglia. ma non solo
Alternative lightShiratake, pasta senza carboidrati: idea per la dieta last minute?
Con poche o quasi nulle calorie si propone come primo piatto dietetico. Ma con che cosa è preparata? Come può entrare in un menu equilibrato?
Immancabili negli aperitiviSalatini: saporiti, stuzzicanti, irresistibili? Sì, ma anche salati e grassi…
Che tentazione l’ora dell’aperitivo! E mentre si chiacchiera, i salatini passano facilmente dalla ciotola alla bocca… Ma ci siamo chiesti dentro cosa c’è?
Semi oleosiNoci di macadamia: energia buona
Sono le ultime arrivate sul mercato, e conoscono ormai una certa diffusione. Semi oleosi al pari di mandorle, nocciole & C, hanno caratteristiche tutte proprie che ora scopriremo
