Redazione
Colore e sapore
Chimica in cucina
Tutto quello che il bravo cuoco deve sapere per cuocere bene i legumi o mantenere il colore brillante delle verdure
Ricette con le mandorle
Voglio una mandorla!
Tra i semi che l’uomo consuma fin dalla preistoria, la mandorla ha un posto d’onore per valore nutritivo, bontà e versatilità in cucina. Ecco alcune proposte per gustare questi deliziosi frutti non solo come spuntino ma anche come ingrediente speciale di ricette estive
Pasta per torte
Torte salate e dolci
La torta è sempre una bella sorpresa e offre anche il vantaggio di recuperare per il ripieno ingredienti avanzati con aggiunta di uova, formaggio ed erbe aromatiche
A tavola con Michela Murgia
Il corpo unica guida
Michela Murgia, autrice di diversi romanzi di successo, ha, su tutti gli aspetti della vita, cibo compreso, uno sguardo molto profondo, sempre originale, elaborato, un pensiero che fa riflettere... e crescere. Godiamoci le sue riflessioni
Varianti della parmigiana
Melanzane al top
Le melanzane alla parmigiana sono un vero must dell'estate e della cucina mediterranea in genere. Oltre alla ricetta tradizionale, esistono anche versioni più leggere, ad esempio con le verdure grigliate, scopriamole e gustiamole insieme…
Aglio e cipolla
Una coppia vincente
Aglio e cipolla sono noti fin dai tempi antichi per le loro virtù nutrizionali e farmacologiche. C’è chi li adora e chi non li digerisce, vediamo come agiscono e come cucinarli
Ricette con la frutta fresca
Prugne, elisir di giovinezza
Le prugne possiedono tante qualità benefiche e un gusto davvero piacevole che risultano perfette per la preparazione di deliziosi dolci, alleggerendoli grazie al buon contenuto di zuccheri naturali
Ricette dal mondo
Peperoni mediterranei
Tre popolari ricette provenienti da Spagna, Macedonia e Marocco, dedicate a un ortaggio speciale come il peperone, amato in tanti Paesi del mondo
Consumi diversi
Altri usi del cibo…
Lavori manuali creativi, bricolage, cura della casa: le materie prime, oltre che in colorificio, si trovano anche in dispensa o in frigorifero. Ecco alcune “ricette” semplici e divertenti per usare gli alimenti in modo non alimentare
Variazioni delle ricette classiche
Fiori di zucca a sorpresa
I fiori di zucca ripieni sono una tra le preparazioni più golose che, con qualche piccolo accorgimento, possono diventare anche incredibilmente light!
Il blog del direttore
di Venetia Villani
Gusto e salute in cucina
il blog di Giuseppe Capano
Fa' la dieta giusta
il blog di Barbara Asprea
InformaBio
il blog di Franco Travaglini
Libri
Vivere senza problemi alla tiroide
Di fronte a una inspiegabile epidemia di ipotiroidismo sembra ormai impossibile non trovare qualcuno sotto terapia... Ma si tratta di un dato reale o siamo davanti ad un grave fenomeno di sovradiagnosi?
Bialetti
Nuova caffettiera Kremina Bialetti
Nuova caffettiera Kremina, ideata per preparare a casa con estrema facilità il caffè con una soffice crema vellutata. Una deliziosa novità Bialetti che permette di personalizzare il caffè secondo i propri gusti
