Redazione
Ciambella ripiena ai carciofi
Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuoveCiambella ripiena ai carciofi - ...
Millefoglie di pasta fillo alle mele con nocciole e uvetta
Millefoglie di pasta fillo alle mele con nocciole e uvetta - - pasta fillo, mele, formaggio fresco cremoso, ricotta, nocciole tostate, zucchero di...
Maltagliati alla mediterranea
Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuoveMaltagliati alla mediterranea - -...
Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao
Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao - - orecchiette fresche integrali, ortiche, pomodori essiccati, erba cipollina, fave di cacao crude,...
Mele e scamorza dorate al forno
Mele e scamorza dorate al forno - - mele golden, scamorza, farina, limone, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, bicarbonato, acqua frizzante, olio d'oliva extravergine,...
Polpettine di legumi
Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuovePolpettine di legumi - -...
Variazioni in cucinaL’erbazzone è in forno
Semplice, stuzzicante, l’erbazzone è una torta salata tipica della cucina reggiana, che ha come protagoniste le foglie verdi delle bietole o degli spinaci. Una preparazione ideale per i primi picnic fuori porta o per un brunch estivo
Fondant au chocolat
Ricetta tratta dal libro "Sua maestà il cioccolato" di Emanuele Patrini edito dalla casa editrice Tecniche Nuove Fondant au chocolat - - cioccolato al...
Sbrisolona di mandorle, riso e mais con composta di fragole
Sbrisolona di mandorle, riso e mais con composta di fragole - - farina di mandorle (più 80 g di mandorle), farina di riso...
Nuovi trendKombucha: l’evoluzione del tè
Leggermente frizzante e dal sapore gradevolmente acidulo, ecco il kombucha! Scopriamo insieme cos'è, perché fa bene e come prepararlo
Gusto e salute in cucina
il blog di Giuseppe Capano
Fa' la dieta giusta
il blog di Barbara Asprea
InformaBio
il blog di Franco Travaglini
Il blog del direttore
di Venetia Villani
Libri
In cucina con la canapa e altri semi
Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre
Veloci e bioMais e piselli pronti all’uso
Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
