Come lo scelgo

misurino che contiene lievito alimentare

Condimenti naturali
Lievito alimentare: alternativa al formaggio e integratore

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In fiocchi o in scaglie, il lievito alimentare ha molti utilizzi nella cucina vegana e non solo. Ricco di proteine e di vitamine del gruppo B, ha effetti positivi sulla salute
legumi

Che cosa sono?
Le “forme” dei legumi

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Se la prima è stata la pasta, oggi sono sempre di più i prodotti che contengono farina o estratti di legumi per offrire alternative alle proteine animali. Prodotti interessanti non solo per i vegetariani
caramelle colorate anche con biossido di titanio

Additivi alimentari
Biossido di titanio: attenzione, c’è un colorante da evitare!

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Il biossido di titanio è un colorante molto diffuso in caramelle, gomme da masticare, confetti e altri dolci, e poi dentifrici, creme solari, farmaci, anche tinte da pareti. Ma è meglio evitarlo: vediamo perché e come identificarlo in etichetta
funghi porcini secchi

Sempre in dispensa
Funghi porcini secchi: meglio extra o speciali? Capire l’etichetta

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I funghi porcini secchi sono un concentrato di sapore ma vanno scelti con attenzione: da extra a polvere, ecco a cosa corrisponde ogni categoria
ragazza mangia fiocchi d'avena dopo aver fatto sport

Cibi salutistici
Avena: perfetta per gli sportivi e la salute del cuore

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L'avena è il cereale più trendy del momento. Sulle confezioni di prodotti per la colazione, e non solo, il suo nome è strillato in evidenza. I super sportivi ne mangiano in quantità, come fiocchi ma non solo
pasta di legumi pasta di lenticchie rosse

Primi piatti healty
Pasta di legumi: il reale valore nutritivo e l’utilizzo in cucina

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Penne, casarecce, fusilli, pastina e anche spaghetti. In che cosa è diversa rispetto alla pasta di semola, e, soprattutto, come cambia il contenuto di proteine? I consigli dello chef Giuseppe Capano per come cuocerla e condirla
donna che acquista il pesce al banco

Al reparto del pesce
Pesce delle feste: acquisto, uso e ricette di salmone, gamberi e baccalà

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Per non prendere un granchio in pescheria, nel periodo delle feste di fine d’anno, ecco qualche consiglio utile per scegliere fresco e bene. E per ogni pesce, qualche splendida ricetta festiva
due bambine sorridenti mangiano cereali per la colazione

Prodotti per la colazione
Cereali per la colazione: buoni per bambini e adulti, ma sono tutti sani?

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Scegliere i cereali per la colazione non è affatto facile. Vediamo quali elementi tenere presenti per orientarci, considerato che si va da prodotti genuini, magari ricchi di proteine, ad altri troppo dolci
legumi in scatola ceci in barattolo di vetro

Conserve vegan
Legumi in scatola: vanno sciacquati? Quali sono i migliori?

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Sui legumi in scatola corrono diverse voci negative, riguardo imballaggi, additivi, l’eccesso di sale, e anche sul liquido in cui sono immersi i legumi cotti. Vediamo che cosa c’è di vero e come fare un’ottima scelta
senza glutine

Gluten free
Senza glutine e biologici: il buono che sa di buono

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Produzione certificata, controllo della filiera, qualità e ottimo sapore caratterizzano i prodotti della linea Schär BIO senza glutine
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