Mandarini
Per le sue caratteristiche è stato spesso utilizzato per ottenere frutti ibridi. Abbiamo così la Clementina (incrocio del mandarino con l'arancio amaro) e il mapo (incrocio tra il mandarino e il pompelmo). Il mandarancio, invece, è ottenuto da mandarino e arancio. Esiste poi il mandarino cinese, kumquat, di cui si mangia anche la buccia.
Acquisto
Accertatevi che la buccia sia elastica, non particolarmente aderente alla polpa e di un colore arancione brillante e soprattutto uniforma. Non devono essere molto profumati all'esterno, perché vuol dire che la maturazione è avanzata e non sono più freschi. Si conservano a temperatura ambiente sino a 3 giorni, oppure vanno messi in frigorifero. Quello con le foglie sono in genere i frutti più freschi, soprattutto se queste sono molto brillanti e morbide al tatto.
Proprietà
Ricco di zuccheri semplici è infatti l'agrume più calorico. Ricco anche di vitamina C ne contiene però in quantità inferiori all'arancia ed è, invece, più facilmente digeribile. Il suo consumo è utile per la protezione di mucose e capillari ed è uno dei frutti con il maggior contenuto di Bromo, dall'azione sedativa e antispastica.
| Composizione chimica | Valore per 100 g |
| Acqua (g) | 81,40 |
| Proteine (g) | 0,90 |
| Lipidi (g) | 0,30 |
| Carboidrati (g) | 17,60 |
| Amido (g) | - |
| Zuccheri (g) | 17,60 |
| Fibra (g) | 1,70 |
| Energia (kcal) | 72 |
| Energia (kJ) | 303 |
| Sodio (mg) | 1,00 |
| Ferro (mg) | 0,30 |
| Fosforo (mg) | 19,00 |
| Tiamina (mg) | 0,08 |
| Riboflavina (mg) | 0,07 |
| Niacina (mg) | 0,30 |
| Vitamina A (µg) | 18,00 |
| Vitamina C (mg) | 42,00 |
| Vitamina E (mg) | - |
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