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Noci

Noci

Le noci sono oblunghe con un diametro di 3-5 cm. Il guscio è coperto da un involucro coriaceo, nel cui interno si trova la polpa della noce.

Acquisto

Preferite le noci con il guscio macchiato di nero dal succo del mallo, indice che non sono state sbiancate chimicamente. Quelle provviste di guscio si possono conservare per cinque mesi, in scatole o sacchetti di carta, lontane dal calore, dall’umidità e dalla luce. Se le sgusciate, ponetele in barattoli di vetro sigillati, e conservatele in frigorifero al massimo per due mesi, perché la componente grassa presente in questo frutto oleoso, irrancidisce facilmente al calore e alla luce.

Proprietà

Essendo ricche di minerali come Ferro, Calcio, Magnesio, Potassio e Zinco, sono particolarmente consigliate a chi soffre di depressione, astenia fisica e come aiuto per fissare meglio il Calcio nelle terapie per l’osteoporosi. Contengono inoltre acidi grassi efficaci per la riduzione del colesterolo e tanta vitamina E, benefica per la pelle.

Curiosità

Questo frutto era protagonista dei giochi dei bambini già nell’antica Roma. Come ci testimoniano infatti Orazio, Marziale e Cicerone, i bambini romani praticavano molti giochi che prevedevano l’utilizzo ludico delle noci, tanto che si usava indicare il periodo dell’abbandono dell’infanzia con la definizione “lasciare il gioco delle noci”.

Tutte le ricette con Noci

Pasta senza glutine fatta in casa

Pasta all’uovo senza glutine fatta in casa

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 10 minuti
Hummus di lenticchie rosse, carote e noci

Hummus di lenticchie, carote e noci

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
broccoli

Spaghetti integrali in crema di broccoli alle noci

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 15 minuti 30 minuti
noci

Tagliolini profumati con olio alle erbe e noci

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 30 minuti 10 minuti
Ravioli con broccoli

Ravioli con impasto di broccoli

Senza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Polpettone vegan in sfoglia

Polpettone vegan ai funghi e noci nella sfoglia

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti 1 ora forno
radicchio

Ravioli al radicchio rosso e noci in crema di taleggio

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 50 minuti 15 minuti
carciofi

Barchette di patate con carciofi in salsa di noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 25 minuti 35 minuti
ricotta

Spuma di ricotta con pompelmo e ananas

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 25 minuti
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