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Noci

Questo frutto, era protagonista dei giochi dei bambini già nell’antica Roma. Come ci testimoniano infatti Orazio, Marziale e Cicerone, i bambini romani praticavano molti giochi che prevedevano l’utilizzo ludico delle noci, tanto che si usava indicare il periodo dell’abbandono dell’infanzia con la definizione ‘lasciare il gioco delle noci’.

Acquisto

Preferite le noci con il guscio macchiato di nero dal succo del mallo, indice che non sono state sbiancate chimicamente. Quelle provviste di guscio si possono conservare per cinque mesi, in scatole o sacchetti di carta, lontane dal calore, dall’umidità e dalla luce. Se le sgusciate, ponetele in barattoli di vetro sigillati, e conservatele in frigorifero al massimo per due mesi, perché la componente grassa presente in questo frutto oleoso, irrancidisce facilmente al calore e alla luce.

Proprietà

Essendo ricche di minerali come Ferro, Calcio, Magnesio, Potassio e Zinco, sono particolarmente consigliate a chi soffre di depressione, astenia fisica e come aiuto per fissare meglio il Calcio nelle terapie per l’osteoporosi. Contengono inoltre acidi grassi efficaci per la riduzione del colesterolo e tanta vitamina E, benefica per la pelle.

Noci

Tutte le ricette con Noci

Torta salata zucca, stracchino e noci

Torta salata zucca stracchino e noci

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 15 minuti 30 minuti forno

Strudel con verza e mele

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati 90 minuti 75 minuti

Strudel leggero di mele e noci con crema agli agrumi

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 40 minuti 20 minuti
Carote al taglio hasselback

Carote tagliate al forno (hasselback)

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Tomino con salsa dolcesalata

Tomino di Natale con salsa dolcesalata

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti
Insalata di verza, noci e grissini

Insalata di verza, noci e grissini

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti
Spaghetti al pesto di cavolo nero

Pasta al pesto di cavolo nero con pomodorini al forno

Ricetta vegetarianaSenza glutineVegan Difficoltà: facile 25 minuti
spaghetti viola al cavolo cappuccio

Spaghetti viola con cavolo cappuccio

Ricetta vegetarianaSenza glutineVegan Difficoltà: facile 20 minuti

Doppio cavolo e zucca arrosto in salsa di noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti 20 minuti

Cuscus di farro con melagrana

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti 20 minuti
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