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Noci

Noci

Le noci sono oblunghe con un diametro di 3-5 cm. Il guscio è coperto da un involucro coriaceo, nel cui interno si trova la polpa della noce.

Acquisto

Preferite le noci con il guscio macchiato di nero dal succo del mallo, indice che non sono state sbiancate chimicamente. Quelle provviste di guscio si possono conservare per cinque mesi, in scatole o sacchetti di carta, lontane dal calore, dall’umidità e dalla luce. Se le sgusciate, ponetele in barattoli di vetro sigillati, e conservatele in frigorifero al massimo per due mesi, perché la componente grassa presente in questo frutto oleoso, irrancidisce facilmente al calore e alla luce.

Proprietà

Essendo ricche di minerali come Ferro, Calcio, Magnesio, Potassio e Zinco, sono particolarmente consigliate a chi soffre di depressione, astenia fisica e come aiuto per fissare meglio il Calcio nelle terapie per l’osteoporosi. Contengono inoltre acidi grassi efficaci per la riduzione del colesterolo e tanta vitamina E, benefica per la pelle.

Curiosità

Questo frutto era protagonista dei giochi dei bambini già nell’antica Roma. Come ci testimoniano infatti Orazio, Marziale e Cicerone, i bambini romani praticavano molti giochi che prevedevano l’utilizzo ludico delle noci, tanto che si usava indicare il periodo dell’abbandono dell’infanzia con la definizione “lasciare il gioco delle noci”.

Tutte le ricette con Noci

pizza polenta con peperoni rossi

Pizza polenta con peperoni, gorgonzola e pesto di scarola

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Grigliata mista di pesche e ananas

Grigliata mista di pesche e ananas al miele

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crostatine di mais con ricotta

Crostatine di mais con ricotta e sciroppo d’acero

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: media 30 minuti 20 minuti
Pasta al pesto di carciofi e noci

Pasta al pesto di carciofi e noci

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti 20 minuti
Involtini facili di cavolo cappuccio

Involtini facili di cavolo cappuccio

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 40 minuti 15 minuti
Insalata di spinaci, sedano rapa, mele e noci

Insalata di spinaci, sedano rapa, mele e noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti
barchette di patate

Barchette di patate con carciofi in salsa di noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 25 minuti 35 minuti
Gnocchi al castelmagno

Gnocchi al castelmagno

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 45 minuti 30 minuti
gubana

Gubana ai mirtilli rossi

Ricetta vegetariana Difficoltà: media 50 minuti 50 minuti
Albero di insalata arrotolata

Albero di insalata arrotolata

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti
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