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Noci

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Le noci sono oblunghe con un diametro di 3-5 cm. Il guscio è coperto da un involucro coriaceo, nel cui interno si trova la polpa della noce.

Acquisto

Preferite le noci con il guscio macchiato di nero dal succo del mallo, indice che non sono state sbiancate chimicamente. Quelle provviste di guscio si possono conservare per cinque mesi, in scatole o sacchetti di carta, lontane dal calore, dall’umidità e dalla luce. Se le sgusciate, ponetele in barattoli di vetro sigillati, e conservatele in frigorifero al massimo per due mesi, perché la componente grassa presente in questo frutto oleoso, irrancidisce facilmente al calore e alla luce.

Proprietà

Essendo ricche di minerali come Ferro, Calcio, Magnesio, Potassio e Zinco, sono particolarmente consigliate a chi soffre di depressione, astenia fisica e come aiuto per fissare meglio il Calcio nelle terapie per l’osteoporosi. Contengono inoltre acidi grassi efficaci per la riduzione del colesterolo e tanta vitamina E, benefica per la pelle.

Curiosità

Questo frutto era protagonista dei giochi dei bambini già nell’antica Roma. Come ci testimoniano infatti Orazio, Marziale e Cicerone, i bambini romani praticavano molti giochi che prevedevano l’utilizzo ludico delle noci, tanto che si usava indicare il periodo dell’abbandono dell’infanzia con la definizione “lasciare il gioco delle noci”.

Tutte le ricette con Noci

Bruschette con pere arrosto

Bruschette con pere arrosto

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 15 minuti 25 minuti forno

Strudel di pere e cioccolato

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: Media 30 minuti 25 minuti
corn flakes

Biscotti morbidi con corn flakes e noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 15-20 minuti
pere

Insalata autunnale con pere caramellate e noci

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 25 minuti 10 minuti
Spiedini estivi di ravioli

Spiedini vegetariani di ravioli

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 25 minuti

Insalata di orzo e fagioli borlotti in salsa di yogurt

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 20 minuti 30 minuti

Polpettone di lenticchie, funghi e noci con purè di patate

Ricetta vegetarianaSenza glutine 70 minuti 20 minuti
Cavolini, patate e feta al forno

Cavolini, patate e feta al forno

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 15 minuti 25 minuti forno

Saccottini al cioccolato con mandorle

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: media 40 minuti 15 minuti
torta alle mele

Torta alle mele, noci e cannella

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 45 minuti
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