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Caco

Nella tradizione scintoista, il caco è l’albero delle sette virtù: la prima è la lunga vita, seconda la grande ombra, terza la totale assenza di nidi fra i rami, la quarta l’inattaccabilità dai tarli, la quinta la possibilità di utilizzare anche le sue foglie, la sesta è data dal bel fuoco che producono i suoi rami secchi e la settima la attribuiscono alla dolcezza dei suoi frutti.

Acquisto

Accertatevi che siano integri e sodi, seppure cedevoli al tatto. Se acquistate frutti acerbi, poneteli su un vassoio di cartone distanziati tra loro e conservateli in un luogo asciutto e al buio, fino a completa maturazione. I frutti maturi, vanno invece conservati nella parte meno fredda del frigorifero,  non oltre i tre giorni, altrimenti si innestano delle fermentazioni che ne alterano il sapore e il valore nutrizionale.

Proprietà

Sono considerati molto energetici e hanno proprietà lassative e diuretiche. Per il loro elevato contenuto di zuccheri, non sono adatti a chi soffre di diabete, a chi è affetto da obesità e a chi soffre di disturbi digestivi.

Caco

Tutte le ricette con Caco

Tortini colorati al cioccolato bianco in salsa di cachi e melagrana

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 25 minuti 20 minuti

Dessert di cachi con melagrana all’anice e fondente

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media

Budino di pere all’anice stellato e salsa di cachi

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: Facile 20 minuti 10 minuti

Cappuccino di cachi alle pere

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 25 minuti 10 minuti

Crema di cachi al limone

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 10 minuti 5 minuti

Torta con crema alle mandorle e mousse di cachi

Ricetta vegetariana Difficoltà: Difficile 40 minuti 20 minuti

Sfogliatine con cachi e nocciole

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 35 minuti 15 minuti

Crema di cachi

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 25 minuti 3 minuti

Arance marinate con crema di cachi e nocciole

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 20 minuti

Castagnaccio con ricotta e crema di cachi

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 20 minuti 30 minuti
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