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Caco

Nella tradizione scintoista, il caco è l’albero delle sette virtù: la prima è la lunga vita, seconda la grande ombra, terza la totale assenza di nidi fra i rami, la quarta l’inattaccabilità dai tarli, la quinta la possibilità di utilizzare anche le sue foglie, la sesta è data dal bel fuoco che producono i suoi rami secchi e la settima la attribuiscono alla dolcezza dei suoi frutti.

Acquisto

Accertatevi che siano integri e sodi, seppure cedevoli al tatto. Se acquistate frutti acerbi, poneteli su un vassoio di cartone distanziati tra loro e conservateli in un luogo asciutto e al buio, fino a completa maturazione. I frutti maturi, vanno invece conservati nella parte meno fredda del frigorifero,  non oltre i tre giorni, altrimenti si innestano delle fermentazioni che ne alterano il sapore e il valore nutrizionale.

Proprietà

Sono considerati molto energetici e hanno proprietà lassative e diuretiche. Per il loro elevato contenuto di zuccheri, non sono adatti a chi soffre di diabete, a chi è affetto da obesità e a chi soffre di disturbi digestivi.

Tutte le ricette con Caco
Ricetta di Giuseppe Capano

Ecco dei tortini dalla consistenza morbida e dal gusto intenso, caratterizzati dalla dolcezza del cioccolato bianco unita al tocco ruffiano dei cachi

Ricetta di Giuseppe Capano

Cappuccino di cachi alle pere

Dessert Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile Preparazione: 25 minuti Cottura: 10 minuti
Ricetta di Simone Salvini

Matrimonio perfetto tra frutti autunnali in questo dessert al cucchiaio, leggero e dalla presentazione particolare. Perfetto per stupire i vostri ospiti con eleganza e gusto

Crema di cachi al limone

Conserva Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Per riscaldarsi nei freddi mattini autunnali ecco una deliziosa crema di cachi tutta da spalmare...

Torta con crema alle mandorle e mousse di cachi

Dessert Ricetta vegetariana Difficoltà: Difficile Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti
Ricetta di Paolo Sacchetti

Una leggera mousse alla frutta che ricopre una fragrante torta di frolla alla crema. Un dolce elegante, che esalta il frutto più novembrino

Sfogliatine con cachi e nocciole

Dessert Ricetta vegetariana Difficoltà: Media Preparazione: 35 minuti Cottura: 15 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Crema di cachi

Dessert Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile Preparazione: 25 minuti Cottura: 3 minuti
Ricetta di Piera Gatti
Ricetta di Giuseppe Capano

Castagnaccio con ricotta e crema di cachi

Dessert Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

La ricotta arricchisce le castagne di proteine e grassi. L'insieme è particolarmente nutriente. Un dolce da consumare in piccole porzioni per un fuori pasto goloso o come dessert dopo una cena leggera

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