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Arancia

Arancia

L’arancia è un agrume sferico, con diametro di 5-8 cm. La buccia, di trama fine, è arancione, come la polpa succosa. Le arance sono classificate in 2 categorie, dolci e amare: le prime sono quelle più comunemente consumate. Le arance amare si usano per conserve e marmellate; le scorze servono per aromatizzare liquori come il Grand Marnier e il Cointreau.

Acquisto

Scegliete le Tarocco, se volete mangiarle a spicchi o darle ai bambini, visto che sono le più ricche di vitamina C, le Moro, l’arancia sanguigna dalla polpa rossa, se volete fare spremute ricche di colore, le Sanguinelle, particolarmente aromatiche e succose, adatte per le preparazioni in cucina. Quando le acquistate, sceglietele con la scorza sottile e tesa, ben aderente alla polpa. Conservate in un luogo fresco, si mantengono una settimana e più. Per evitare che la buccia si ammacchi ed intacchi anche la polpa, non le ammassate.

Proprietà

Ingiustamente famose solo per la vitamina C, sono ricche anche di flavonoidi che rafforzano la resistenza alle infezioni e permettono un miglior assorbimento del ferro. La sinergia tra flavonoidi e vitamina C è molto efficace per la bellezza della pelle. La pectina, fibra solubile di cui le arance sono ricche, abbassa il colesterolo, in particolare l’LDL, quello nocivo. Le calorie per etto sono 34.

Curiosità

La sua patria è la Cina e sembra che sia stata importata in Europa appena nel XIV dai marinai portoghesi, ma alcuni testi antico-romani ne parlano già nel primo secolo come melarancia coltivata in Sicilia.

Tutte le ricette con Arancia

Prugne al miele e arancia

Prugne arrostite al miele e arancia

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti 25 minuti forno
Spicchi di arance con cioccolato

Spicchi di arancia con cioccolato

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti

Colomba di grano saraceno alla maniera tirolese

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 20 minuti 35 minuti

Pandolce alle mandorle

Ricetta vegetariana Difficoltà: Difficile 40 minuti 75 minuti

Torta di cioccolato e nocciole all’arancia

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: Facile 30 minuti 30 minuti
Crostata allo yogurt cremosa

Crostata allo yogurt con crema facile e arance

Ricetta vegetariana 10 minuti 30 minuti forno

Farfalle con pesto di finocchietto e arancia

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 20 minuti 20 minuti

Biscotti di mais con cioccolato

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 10-15 minuti

Vol au vent con crema al fondente e arance all’amaretto

Ricetta vegetariana Difficoltà: Facile 15 minuti 20 minuti

Bocconcini speziati di albicocche e mandorle

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti
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