Home Kiwi

Kiwi

Kiwi

Il kiwi è un piccolo frutto ovale, con la buccia marrone e lanuginosa che contiene una polpa verde molto succosa con piccoli semi neri commestibili. La sua polpa è di consistenza quasi cremosa, a metà tra quella della fragola e quella della banana, con sapore dolce.

Acquisto

Attenzione alla superficie del frutto: la presenza di poca peluria denota una maturazione forzata, dunque poco sapore, meno vitamine e una consistenza fibrosa al palato. Al tatto non devono essere né tropo duri, né troppo morbidi. Un sapore particolarmente dolce e gradevole si denota dal profumo marcato alla base del frutto. Secondo gli esperti in Italia ci sono i migliori frutti d’Europa, particolarmente apprezzati quelli coltivati nelle zone di Latina e dell’alto Casertano.

Proprietà

Tanta vitamina C, associata ad abbondante potassio, lo rendono un protettore vascolare efficace, per le vene varicose e couperose. Apportano 44 calorie per etto. Utili nella tosse per alleviare la gola secca e la sensazione di costrizione alla faringe. L’utilizzo del kiwi come lassativo è efficace solo se i frutti sono molto maturi.

Curiosità

Con il nome di Yangtao, il kiwi era considerato una rara prelibatezza alla corte del Gran Khan. Fu portato in Europa fra il 1800 ed il 1900 ma fu la Nuova Zelanda a produrre il frutto in grande quantità. Fu così che venne chiamato kiwifruit, dal nome dell’uccello tipico della Nuova Zelanda che dà il nome anche alla popolazione del Paese.

Tutte le ricette con Kiwi

Sushi roll dolce alle fragole

Sushi roll dolce alle fragole

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 25 minuti 25 minuti
mousse al cocco

Mousse al cocco con fragole e kiwi

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti
Tacos dolci alle fragole con salsa ai semi di chia

Tacos dolci alle fragole con salsa ai semi di chia

Ricetta vegetariana Difficoltà: media 25 minuti 15 minuti
ciambella cuor di kiwi

Ciambella cuor di kiwi e cocco

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: facile 25 minuti 30-40 minuti
dessert al kiwi

Dessert bianco al kiwi

Difficoltà: Facile 30 minuti 10 minuti
Baci di meringa

Baci di meringa con panna alla vaniglia e kiwi

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: media 25 minuti 3 ore
crespelline integrali

Crespelline integrali con crema al miele e kiwi

Ricetta vegetariana Difficoltà: media 20 minuti 20 minuti
millefoglie al kiwi

Millefoglie al kiwi

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 25 minuti 15 minuti
Barrette di mandorle e datteri al kiwi

Barrette di mandorle e datteri al kiwi

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: media 30 minuti
Dessert di ricotta e frutta in 10 minuti

Dessert di ricotta e frutta in 10 minuti

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 10 minuti
css.php