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Risotto ai frutti rossi

Risotto ai frutti rossi

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Un'originale ricetta in cui il crumble ai frutti di bosco aggiunge croccantezza e un leggero tocco acidulo al risotto rendendolo ancora più interessante


Crespelle di ceci con carciofi, ortica e taleggio di capra
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La presenza dei carciofi e del formaggio di capra dona a queste crespelle di legumi un gusto unico e originale
Spatzli di avena con ortiche e funghi
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Morbidi e delicati, gli spatzli sono una preparazione originaria della Germania ormai adottati dalla cucina internazionale. Eccoli realizzati con farine diverse e abbinati a verdura di stagione
Crostoni con crema di ceci, cicoria e caciocavallo
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Una ricetta gustosa, ideale come antipasto o come accompagnamento ad un contorno di verdure.La preparazione della crema è estremamente semplice, per un risultato saporito, gradevole e genuino, che stupirà i vostri commensali
Fettuccine al pesto di prezzemolo e noci
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Una variante del pesto ligure dove il prezzemolo prende il posto del basilico e le noci quello dei pinoli
Crocchette dorate di miglio e quinoa
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Un’idea perfetta sia per l’aperitivo che per l’antipasto, sono le crocchette dorate. Adatte a stuzzicare il palato anche dei più esigenti, risultano essere gustose in qualsiasi occasione
Ravioli al radicchio rosso e noci in crema di taleggio
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Una ricetta dedicata agli amanti dell'ortaggio che si contraddistingue per il suo sapore leggermente amarognolo che lo rende unico
Ribollita con pecorino
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Cavolo nero, verdure dell'orto e pane raffermo. Questi gli ingredienti base della ribollita, sostanzioso piatto della cucina toscana che in questa versione valorizza a pieno gli ortaggi invernali
Strudel di lenticchie con sedano rapa e verza
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Uno scrigno di verdure e legumi, un perfetto abbinamento per portare in tavola qualcosa di altamente invitante, nutriente e salutare
Tarte tatin all'indivia belga con gorgonzola e mirtilli rossi
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Questa torta all'indivia è una versione salata della tradizionale tarte tatin di frutta. Bastano pochi e semplici ingredienti per dare vità a questa golosa bontà
Madeleine nocciole e parmigiano con crema di cavoletti
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Un'idea carinissima per accogliere gli ospiti prima di una cena. Sfiziosissimi bocconcini accompagnati da una morbida crema vegetale e saporita

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
I Libri
Cucina Naturale di gennaio: Cominciamo bene!
Avete mangiato troppo a Natale? La nostra risposta di “pronto soccorso” è nella dieta settimanale di stagione, a base di piatti unici completi e sazianti, una costante della nostra rivista
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

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