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Venetia Villani

63 ARTICOLI 4 COMMENTI

Comprare e personalizzare
Da pizza pronta a pizza gourmet in 5 mosse

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La pizza diventa unica con i consigli della chef Diletta Poggiali che spiega che cosa (e in che momento) aggiungere alla pizza da banco frigo o surgelata
ragazzo con in mno cartone del latte e un bicchiere di latte

Evitare di sprecare
Il latte scaduto si può bere?

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Se conservato bene, il latte fresco scaduto può essere ancora buono. Ecco il metodo in 3 passaggi per decidere se usarlo o buttarlo

Pesce e qualità
Salmone affumicato: il vero e il falso

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L’alternativa tra selvaggio e allevato. La tonalità del colore. Le differenze di prezzo. Sono tante le questioni che riguardano il salmone affumicato, tra gli alimenti più amati e discussi
formaggini

L'editoriale del numero di gennaio
Il formaggino

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Mangiamo meglio oggi o quarant'anni fa? I cibi della nostra infanzia nella riflessione del direttore sul numero di gennaio di Cucina Naturale
olio in ciotola

Riconoscere la qualità
Extravergine: che cosa cercare in etichetta?

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Provenienza delle olive, tipo di estrazione, composizione in grassi saturi e insaturi, sapore, freschezza: tutte info da scovare sull'etichetta dell'extravergine. E come conservarlo al meglio
scaffale del supermercato con confezioni di creme e budini

Dolcezze pronte in pochi minuti
Cioccolata e budini in busta

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I budini e la cioccolata in busta: che cosa c'è, oltre allo zucchero? Quante calorie per ogni tazza? Come scegliere al meglio, e l'alternativa fai da te
l'ingresso della fiera di Bolzano

Prodotti tradizionali
Mele, latte e pane: è il Sud Tirolo

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3 giorni passati tra la fiera Biolife di Bolzano e visite a produttori dei cibi più tradizionali della provincia, dal latte, al pane, alle mele bio

Mangiare integrale e in sicurezza
Buccia di patata: ricca di ferro, ma attenti a…

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La buccia di patata è ricca di ferro e vitamine. Ma a che cosa bisogna fare attenzione per non rischiare di intossicarsi con la solanina?

Tra gli scaffali
La ricotta: magra o grassa?

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Spesso poco considerata perché economica, la ricotta è invece un latticino dalle ottime proprietà nutritive. La composizione può cambiare, anche parecchio, secondo la ricetta

Scegliere la qualità
Hummus pronto, occhio agli ingredienti

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Gli hummus pronti sono sempre più diffusi. Ma la differenza è notevole come qualità, grassi, calorie. Ecco che cosa cercare in etichetta
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