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Venetia Villani

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ragazza che osserva i prodotti al super

Spesa: quando è il super che ci fa scegliere

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Io non ci casco, nelle trappole del marketing! potremmo pensare. Invece è molto difficile schivarle. Vi riveliamo le più diffuse, per una spesa consapevole
latte

Evitare di sprecare
Il latte scaduto si può bere?

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Se conservato bene, il latte fresco scaduto può essere ancora buono. Ecco il metodo in 3 passaggi per decidere se usarlo o buttarlo
pesto

Pesto: capire la qualità dall’etichetta (oppure farlo bene a casa)

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Il pesto è allo stesso tempo ricetta regionale e vanto nazionale, ormai famosissimo in tante parti del mondo. Ingrediente salva cena, è davvero molto...
burrata su un piatto con stracciatella

Burrata: storia, tipi e calorie del formaggio più trendy

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La burrata come formaggio da tavola ma anche come ingrediente irresistibile di altri piatti, a iniziare dalla pizza. La stracciatella come componente essenziale della...
acquisto e frodi extravergine

Extravergine: evitare le frodi, capire l’etichetta, conoscere il prezzo

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2.300.000 litri di olio vergine spacciato per extravergine sono stati scoperti nelle scorse settimane. Ma che rischi corre il consumatore? E come scegliere bene al momento dell’acquisto?
cuscus

Cuscus e bulgur: gemelli diversi in cucina

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Sono un must nella cucina estiva. Perfetti da preparare in anticipo o per la schiscetta, cuscus e bulgur sono semplici da cucinare, versatili -...

Patate novelle: fresche e speciali, come cucinarle al meglio

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Nell’episodio del podcast, Venetia Villani, giornalista e tecnologa alimentare, innanzi tutto aiuta a riconoscere le “vere” patate novelle, per passare poi a descriverne le...

Uova: conservazione e cucina, cosa fare per non rischiare

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La salmonellosi è la più famosa tra le infezioni alimentari. Negli ultimi mesi se n’è parlato parecchio perché è stata segnalata in tutta Europa...

Colomba di Pasqua: scelta difficile! Ecco che cosa considerare

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I dolci di Pasqua sono numerosi e vari, ma la colomba, morbida e saporita, con la sua glassa dolce e croccante di mandorle, mette...
scelta del pesce

Qual è il pesce migliore? Scoprire cosa scegliere, al di là...

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Soprattutto chi lo porta in tavola 2-3 volte a settimana, così come consigliano i nutrizionisti agli onnivori, dovrebbe uscire dalla sua comfort zone del...
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