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Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto gustoso e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. In questa versione invece di accompagnarla con dei crostini abbiamo preferito arricchirla con dei pezzetti di cavolfiore arrosto


Budino di pere e ricotta
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Il budino, può essere preparato in tantissimi modi ed anche con la frutta come in questa ricetta in cui pere e ricotta si uniscono alla perfezione
Vellutata di funghi con crème fraiche e timo
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Un primo piatto prelibato da assaporare in autunno e perfetto per gustare tutto il sapore dei funghi
Crumble di pere, cioccolato e noci
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La croccantezza delle noci rende ancora più goloso questo dessert che limita molto grassi e zuccheri
Zuppa di funghi
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Aneto, cumino e panna acida conferiscono a questa zuppa di funghi un aroma nuovo e interessante
Sandwich di melanzane con lattuga e ceci
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Originali e morbidi "panini" in cui, grazie alla cottura sulla piastra, non servono grassi per le melanzane; la lattuga le insaporisce sia cotta che cruda
Cupolette di grano saraceno con erbette allo zenzero e carote
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Deliziosi chicchi di grano saraceno insaporiti da profumate spezie, un piatto che conquisterà anche i palati più esigenti
Insalata colorata di riso jasmine e ortaggi
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Il riso jasmine è particolarmente indicato per la preparazione di insalate di riso, infatti i suoi chicchi contengono pochissima amilopectina, un componente dell’amido che in genere in cottura funge da collante
Frittata di peperoni rossi e pomodori
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Una ricetta gustosa e invitante, che aggiunge alla tradizionale frittata dei genuini prodotti tipici della stagione estiva
Semifreddo allo yogurt con pesca bianca e lamponi
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Una divertente ricetta per realizzare un dessert a base di frutta, rigorosamente fresco, che richiede pochi minuti di preparazione per godere di un momento ristoratore goloso e molto salutare
Caponata con feta al cartoccio e cipolle caramellate al caffè
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La caponata è un piatto della tradizione siciliana che presenta moltissime varianti. Ecco la nostra: preparata al cartoccio e insaporita da feta e un pizzico di caffè

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

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