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Questo l'ho fatto io - Ortaggi in fermento

Questo l'ho fatto io

Ortaggi in fermento

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Verdure di stagione, spezie, aromi e sale, un po’ di pazienza ed ecco pronti tanti bei barattoli di ortaggi fermentati da gustare come antipasto o contorno. Esotici, piccanti o con gusti più tradizionali

Ricette in Primo Piano
PIATTI SENZA GLUTINE
Budino di pere e ricotta
TENER BASSA LA GLICEMIA
Schiacciate di riso, spinaci e funghi con salsa di sedano rapa
I nostri bambini
Cotolette di funghi
Vegetariani
Cannelloni alla zucca con gorgonzola e pere
Vegani
Crema di patate all'aglio e timo
SENZA LATTE E DERIVATI
Torta di zucca con pinoli e mandorle
News
Dal 24/09/2016 al 15/10/2016
Parte il 24 settembre il tour de L'Alveare che dice sì!, oltre 1.000 km a bordo di un Food Truck alla ricerca del km0, per portare l'innovazione e il buon cibo in giro per l'Italia
Dal 30/09/2016 al 02/10/2016
Dal 30 settembre al 2 ottobre, a Bressanone, si svolge il tradizionale Mercato del pane e dello strudel Alto Adige
Dal 30/09/2016 al 02/10/2016
Una tre giorni di bio shopping in cui il pubblico, con un ingresso gratuito, potrà avere l'opportunità di conoscere produttori, provenienti da tutta Italia, che con passione ed orgoglio presenteranno le particolarità ed il valore del loro lavoro per un'offerta differenziata di cibo biologico e non solo
Dal 08/10/2016 al 27/11/2016
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è un'occasione imperdibile per conoscere il Tuber magnatum Pico, ma anche per scoprire le tradizioni folcloristiche e la millenaria cultura della Città di Alba
Dal 14/10/2016 al 16/10/2016
Torna dal 14 al 16 ottobre a Cuneo, nel cuore del centro storico, la Fiera nazionale del Marrone, considerata una delle più importanti rassegne enogastronomiche d’Italia
Dal 15/10/2016 al 16/10/2016
Dal "Decamelone" alle "Zucche en plein air": torna Fuori di Zucca, la sagra dedicata ai golosi frutti dell'autunno, in Valle Vigezzo, a Santa Maria Maggiore
Dal 15/10/2016 al 16/10/2016
La Mostra del Bitto animerà Morbegno il 15 e 16 ottobre. Oltre ai mercatini dei produttori e agli show cooking dello chef Andrea Mainardi, non macheranno degustazioni di prodotti tipici valtellinesi
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Valori un po’ più bassi registrati negli altri paesi dell’Unione Europea. E’ quanto emerge da un’indagine condotta dalla Nielsen su un campione di 30 mila persone in 61 paesi...
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E’ quello che propone un articolo comparso in un periodico specializzato nella Grande Distribuzione Organizzata
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Da venerdì 30 settembre a domenica 2 ottobre a Umbriafiere (Bastia Umbra) 250 stand e oltre 200 eventi per un'edizione dedicata a 'Eccellenza ed innovazione': tutte le novità
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Questa la domanda che Greenbiz ha rivolto a tre rappresentanti del biologico italiano: Vincenzo Vizioli (Aiab), Carlo Tricarico (Associazione Biodinamica), Maria Grazia Mammuccini (Federbio). Ecco le loro...
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La legge, approvata il 3 agosto, dovrebbe facilitare la donazione di prodotti alimentari, farmaci e abbigliamento e si propone di sensibilizzare i consumatori in generale sul tema dello spreco di prodotti
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Presentati i risultati del progetto Eusal, realizzato dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria. Per ridurre il sale occorre lavorare sulle qualità della materia...
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Il 63% del mercato delle sementi e il 75% di diserbanti e pesticidi è nelle mani di tre colossi. Per loro queste concentrazioni sono necessarie per aiutare i contadini a rendere più produttivi...
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Franco Travaglini
Il contributo del maggiore uso e abuso di farmaci antimicrobici sia nella sanità umana sia in quella animale, negli allevamenti intensivi
I Libri
Mamma, papà giochiamo insieme?
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Donatella Celli
100 giochi per crescere sani e felici divertendosi
I Libri
Cucina Naturale di ottobre: Sapori e saperi
Eccoci nel cuore dell’autunno con un numero come sempre ricco di ricette, articoli e news.
Se vogliamo trovare un ortaggio-guida, questo mese è il porro

 

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes

 

 

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  • Cucina Naturale n.9 9/2016
  • Cucina Naturale n.8 8/2016
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Quinoa allo zafferano con cavolo romanesco

Video della ricetta tratta dal libro in allegato al numero di settembre di Cucina Natuurale

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