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Ricette vegane - Burger, cotechini, arrosti, kebab: tutti vegan 100%

Ricette vegane

Burger, cotechini, arrosti, kebab: tutti vegan 100%

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Uno stile alimentare vegano aiuta a prevenire sovrappeso, tumori, diabete, ipertensione e garantisce ai cibi la presenza di alte concentrazioni di principi nutrizionali attivi. L'idea che si possano creare piatti gustosi e saporiti per alcuni pare impossibile, ma basta provare queste proposte, 100% vegan, per sfatare questa falsa credenza.

Provate queste 6 portate tratte dal ricettario di "Cucina Naturale"  che "sotto mentite spoglie" emulano piatti da sempre connotati con ingredienti di origine animale:  Burger verde ai pistacchi - Cotechino di seitan con purè di mele renette e salsa verde -  Arrosto di frutta secca e fiocchi - Spezzatino di tofu con patate e carote alla salvia - Kebab di tofu con mini focaccia e pomodori - Carpaccio di tofu con crema agrodolce di zucca e nocciole

Ricette in Primo Piano
PIATTI SENZA GLUTINE
Involtini di riso con verdure saltate
TENER BASSA LA GLICEMIA
Wok di verdure piccanti con verdure saltate
I nostri bambini
Ciambelle salate con fave fresche e aglietto
Vegetariani
Quinoa alle fragole con crema di piselli e cipollotti
Vegani
Focaccia alle fragole
SENZA LATTE E DERIVATI
Insalata mista con germogli di ravanelli ai 4 semi
News
Dall' 01/03/2015 al 03/11/2015
Un tour enogastronomico per riscoprire i valori della terra sulla tavola che fino ai primi di novembre toccherà sei province della Lombardia in tredici diversi ristoranti. Il tour si propone di valorizzare la cucina lombarda e la cultura del territorio con piatti della tradizione o rivisitati dagli chef nel rispetto della stagionalità
Dal 10/04/2015 all' 01/11/2015
Arts & Foods. Rituali dal 1851 è la mostra a cura di Germano Celant che si terrà alla Triennale di Milano dal 10 aprile al 1 novembre 2015
Dall' 01/05/2015 al 30/05/2015
Come ogni anno, in primavera a Merano e nei suoi dintorni tornerà l'appuntamento con le buone e sane abitudini alimentari, l'indispensabile esercizio fisico e l'atavico contatto con la natura che genera e rigenera
Dal 13/05/2015 al 29/10/2015
Torna a Merano e dintorni una rassegna di eventi e manifestazioni gastronomiche che coinvolgono direttamente i partecipanti sia nella preparazione di piatti, sia nella degustazione.
Dal 20/05/2015 al 25/06/2015
E' partito il fitto calendario di appuntamenti al Miele Gallerydi Milano legati al tema della panificazione: show cooking, racconti informali, workshop ed aperitivi per conoscere la materia prima, impastare, assaporare la fragranza del pane appena sfornato e riappropriarsi del piacere della convivialità
Dal 21/05/2015 al 15/10/2015
In occasione di Expo 2015 e in sintonia con il tema ‘Nutrire il pianeta. Energia per la vita’, il Consiglio nazionale delle ricerche e la Pinacoteca di Brera propongono un ciclo di cinque incontri che si
articolano tra visite guidate e conferenze dedicate alla storia dell’arte, all’educazione alimentare e alla ricerca nel settore
Dal 21/05/2015 al 24/05/2015
Anche Massa sotto l’insegna dell’Expo, a cui partecipa con Spino Fiorito, mostra mercato dell’enogastronomia collegata a Identità Immutate®, movimento non-profit, fondato nel 2002 per promuovere piccoli territori italiani custodi di rare produzioni tipiche.
Dal 21/05/2015 al 31/10/2015
Una serie di appuntamenti e una Mostra sensoriale con la pittura "di luce", sui temi del risparmio energetico con l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile quali sole, mare, vento e calore della Terra. Oltre alla possibilità di assaggiare i vini e acquistarli sarà possibile entrare nelle cantine per scoprire i segreti della vinificazione e dell'affinamento.
Dal 22/05/2015 al 07/06/2015
Un corso pensato per fornire la conoscenza di base della storia e della filosofia che sottende al “metodo biologico” e presentare la normativa europea e nazionale che ne fornisce l’ossatura legale
Dal 22/05/2015 al 05/06/2015
Al Frutto Permesso i piatti e i vini bio incontrano, a tavola, la musica. A dettare il menù e la scaletta della liaison è il tema gastronomico. Si parte il 22 maggio con i formaggi e i sarass pineroles proposti in tradizionali e innovative preparazioni accompagnati dai vini bio e si prosegue fino al 5 giugno
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Un comunicato stampa dell’Ispra riprende i dati sull’andamento positivo del biologico mondiale. Resta aperto, per l’Istituto, l’interrogativo se l’agricoltura biologica sarà...
Le Goji CiboCrudo sono biologiche, provengono da piccole produzioni e sono lavorate esclusivamente a mano: Per ogni 50 grammi di prodotto, si troveranno 180 bacche: a testimonianza di una selezione di acini...
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Appuntamento alle 14.00 sotto l'albero della Vita per la "Passeggiata della biodiversità", l'Inaugurazione della Mostra "Storie di biodiversità" e il convegno su “Biodiversità...
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Il 21 maggio dalle ore 11.00 alle 13.00 presso il Teatro del centro della Terra le religioni si incontrano a Expo Milano 2015 per la Giornata Onu della Diversità Culturale
Questi biscotti con estratto di tè verde, grande fonte di antiossidante, sono stati prodotti dopo rigorose ricerche sulle materie prime per ottenere un risultato che potesse accontentare pienamente...
Una crema spalmabile al cacao e nocciole che, rispetto alla media dei prodotti della stessa categoria, ha il 30% di calorie in meno. Ovviamente, il “segreto” è negli ingredienti!
Naturalmente priva di glutine, ricca di preziosi nutrienti, la quinoa è l’ideale per chi cerca un alimento naturale, sano e facile da cucinare. La quinoa Pedon è disponibile in un mix...
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Dal Rapporto “Gli italiani e l’agricoltura”, promosso da Coldiretti e presentato a Expo, emerge, tra l’altro, che il 90% del panel vorrebbe delle etichette che indicassero chiaramente...
I Libri
Goji e salute - Proprietà, utilizzo e benefici delle bacche tibetane
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Earl Mindell
Le bacche di Goji sono conosciute e apprezzate per le loro proprietà antiossidanti, in Oriente, da millenni. Da noi in Occidente sono meno conosciute, ma questo libro, scritto da un farmacista ed...
I Libri
Cucina Naturale di maggio: noi ed Expo (ma non solo…)
Con la redazione con vista su Expo, non potevamo certo far finta di nulla!

 

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes

 

 

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Fusilli in insalata con ortaggi arrosto, mozzarella di bufala e basilico

Ricetta in copertina sul numero di giugno 2015 di Cucina Naturale: Fusilli in insalata con ortaggi arrosto, mozzarella di bufala e basilico di Barbara Toselli

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