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A tavola con... Massimo Bottura - Cibo, arte e solidarietà

A tavola con... Massimo Bottura

Cibo, arte e solidarietà

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Il cuoco deve veicolare attraverso il cibo i più profondi valori morali, lotta allo spreco in prima linea. È il messaggio dello chef modenese Massimo Bottura

Ricette in Primo Piano
PIATTI SENZA GLUTINE
Mini arancini al forno con piselli
TENER BASSA LA GLICEMIA
Gnocchetti sardi piccanti con zucchine in scapece
I nostri bambini
Gelato alle fragole con croccante di sesamo
Vegetariani
Biscuit al farro con ganache di cioccolato bianco e fragole
Vegani
Crostata integrale di fragole
SENZA LATTE E DERIVATI
Crostini con pesto di piselli freschi, asparagi e mimosa
News
Il 15/04/2016
Corso dedicato alla cucina con le erbe selvatiche. Imparare a riconoscerle, saperle raccogliere e cucinare
Dal 30/04/2016 all' 01/05/2016
L’agricoltura biodinamica è un metodo che permette di coltivare in modo sano e naturale, nel rispetto dell’ambiente, della qualità dei cibi e del benessere dell' uomo
Dal 06/05/2016 al 08/05/2016
Due giorni a Palermo per visitare le sue bellezze, assaggiare il suo street food e rilassarsi sulla spiaggia di Mondello, è quello che propone i viaggi Jonas dal 6 all'8 maggio
Dal 07/05/2016 al 08/05/2016
Il 7 e 8 maggio arriva al Castello Malingri a Bagnolo Piemonte (CN) la terza edizione dell’evento “Dal parco al Castello” dedicato alla natura, alle famiglie, all’enogastronomia, alla didattica e gli intrattenimenti per i bambini con una connotazione tematica bio e vegana
Dal 07/05/2016 al 08/05/2016
Un festival vegano aperto a tutti, per conoscere e avvicinarsi ad un’alimentazione e ad uno stile di vita etici nel rifiuto di ogni forma di sfruttamento animale, per chi ha già abbracciato questo stile di vita, o per chi ancora non avesse scoperto il mondo vegano ma vuole saperne di più
Dal 13/05/2016 al 15/05/2016
Anche nel 2016 ritorna Chiarissima, il Festival dedicato al benessere psicofisico, al vivere naturale e a ciò che rende migliore il rapporto con noi stessi
Dal 13/05/2016 al 15/05/2016
La fragola, prediletta dai bambini ed amatissima dagli adulti, ricca di vitamine e dalle proprietà dietetiche, depurative, diuretiche, astringenti ed antinfiammatorie, è diventata da molti anni il simbolo della cittadina di Lagosanto, dove si coltiva il 90% delle piante di fragola prodotte in Italia
Dal 13/05/2016 al 15/05/2016
Caffè Haiti Roma prende parte attivamente alla Campagna Fairtrade del 13, 14 e 15 maggio: La Grande Sfida Fairtrade
Altri Articoli
L'acqua oligominerale di montagna Chiarella nasce in un ambiente puro ed incontaminato a 750 metri di altitudine e viene imbottigliata nelle immediate vicinanze della sorgente
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Il Trattato Transatlantico sul Commercio e gli Investimenti che Europa e Stati Uniti stanno discutendo potrebbe far rientrare dalla finestra gli OGM che gli europei hanno fatto uscire dalla porta. Una lettera...
Bromelina 500mg Principium è composto da un estratto di Ananas, ricco in Bromelina, utile per favorire il microcircolo contrastando gli inestetismi della cellulite, favorendo un'azione drenante e...
Suprême: la più recente linea viso ideata da Alma Briosa, è il culmine di secoli di sapere e rappresenta la massima evoluzione di principi attivi noti fin dall'antichità, uniti...
Perlage è uno dei produttori di vini biologici italiani più conosciuto al mondo, anche grazie a questo suo sentito legame con la tradizione e il suo territorio veneto del Conegliano Valdobbiadene
Uno dei motivi del successo degli estrattori di succo, a freddo e a bassa valocità, è la maggiore e più veloce digeribilità del succo rispetto alla frutta in pezzi; inoltre questo...
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Il programma di distribuzione partirà da agosto 2017, 25 milioni l‘anno all’Italia. Gli Stati membri dovranno poi fare di più sul fronte di un'educazione alimentare sana e per...
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Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali le selezionerà fra quelle condotte da giovani agricoltori. Per le aziende selezionate saranno organizzate anche azioni formative per sviluppare...
I Libri
Formaggi e latticini fai da te
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Chiara Frascari
Fare formaggi e latticini in casa è veramente alla portata di tutti: l’investimento richiesto è solo quello del latte, del caglio (dove necessario), del sale ed eventualmente di pochi...
I Libri
Cucina Naturale di maggio: Il rosso e il verde
Per il rosso, indovinare da dove arriva è facile: sono le fragole il frutto del mese, le trovate in 10 ricette di dessert, uno più buono dell’altro. Ma maggio è anche il mese in cui l’orto è nel momento di massima vitalità

 

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes

 

 

Prodotti di Stagione
  • Cucina Naturale n.5 5/2016
  • Cucina Naturale n.4 4/2016
  • Cucina Naturale n.3 3/2016
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Crocchette di cuscus al tarassaco con insalata e fiori

Video della ricetta in copertina del numero di aprile 2016 di Cucina Naturale

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