Non servono latticini per farcire questi peperoni ripieni! Una volta nel forno sprigioneranno un profumo a cui sarà difficile resistere

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Difficoltà: facile
20 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
380 chilocalorie

Istruzioni

  1. Stendete i filetti di sgombro, ben diliscati e puliti, in un cestello per la cottura al vapore, tagliateli a pezzi se grandi. Conditeli con poco succo del limone, un pizzico di sale e un filo d’olio, poi cuoceteli per una decina scarsa di minuti (regolatevi a seconda della grandezza). Nello stesso tempo (o poco più) cuocete al vapore anche le patate ridotte in tocchettini.
  2. Tagliate a metà per il lungo i peperoni ed eliminate semi e filamenti, poi disponete le 8 vaschette ricavate in una pirofila leggermente oliata.
  3. Fate ammollare il pane in poca acqua, strizzatelo bene e sbriciolatelo in una ciotola, aggiungete lo sgombro, fatto a pezzetti e provato della pelle, le patate, il pangrattato, le olive tritate, l’erba cipollina tagliuzzata, l’origano sfogliato e il basilico tritato. Aggiungete 3-4 cucchiai d’olio e amalgamate bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  4. Salate leggermente l’interno dei peperoni e riempiteli con la farcia, irrorateli con un cucchiaio d’olio e infornate a 180 °C per circa 30 minuti o fino a quando assumono un aspetto rosolato e leggermente morbido. Lasciate intiepidire e servite.
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Peperoni farciti al forno con sgombri e patate - Ultima modifica: 2020-09-24T10:59:24+02:00 da Redazione
Peperoni farciti al forno con sgombri e patate - Ultima modifica: 2020-09-24T10:59:24+02:00 da Redazione

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