Home Limone

Limone

Limone

Il limone appartiene alla famiglia delle Rutacee. Ha un diametro di circa 5-8 cm e una buccia ruvida, giallo brillante. Famoso per il suo gusto aspro, esiste anche in una variante dolce: il limone Meyer. Le varietà Monachello e Femminiello sono le più ricche in succo, mentre le più fornite di vitamina C sono quello con meno succo, come lo Sfusato.

Acquisto

Accertatevi che la buccia sia integra, aderente alla polpa di un colore acceso, senza parti ammaccate. Devono essere profumati all’esterno ma non troppo. Esemplari molto duri al tatto o con picciolo particolarmente pronunciato sono sintomo di maturazione forzata. Se hanno foglie, queste devono essere brillanti. Soppesandolo, non deve risultare troppo leggero:conterrebbe poco succo.

Proprietà

È il re degli alimenti-medicina, soprattutto per il suo elevato contenuto di vitamina C. È anche un potente depurativo e contiene flavonoidi utili per combattere la fragilità capillare. Ricco di vitamina C, magnesio ed altri oligoelementi, è un potente depurativo, migliora l’aspetto della pelle, purifica il fegato e si usa per le malattie da raffreddamento. Favorisce l’eliminazione delle tossine.

Curiosità

Questo agrume è originario dell’India ma, secondo alcuni reperti archeologici, era presente in Italia già nel II secolo dopo Cristo, mentre la sua coltivazione ebbe inizio intorno al 1100-1200 ad opera degli Arabi. Il limone si diffuse in Nord Europa grazie all’utilizzo che ne facevano i marinai sulle navi, dopo aver scoperto che era un ottimo rimedio contro lo scorbuto, malattia causata dallo scarso consumo di alimenti freschi.

Tutte le ricette con Limone

Spaghetti di carote in salsa di cannellini

Spaghetti di carote in salsa di cannellini

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Carciofi in padella con pesto di cime di rapa

Carciofi in padella con pesto di cime di rapa

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 25 minuti
Panna cotta al limone su biscotto al cioccolato

Panna cotta al limone su biscotto al cioccolato

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti 30 minuti per refrigerare

Torta di mais e mandorle al limone

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 15 minuti 45 minuti
sformatino di patate viola

Sformatino di patate viola con cuore di lattuga

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: media 30 minuti 35 minuti
insalatina di carciofi

Insalatina di carciofi con mimosa di uova alla menta

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: Facile 15 minuti 10 minuti
pasta di ceci alla vignaiola

Pasta di ceci alla vignaiola

Difficoltà: facile 30 minuti 35 minuti
Torta fredda limone e zenzero

Torta fredda limone e zenzero

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti
biscotti cuor di clementina

Biscotti cuor di clementina al grano saraceno

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: media 40 minuti 35 minuti
carpaccio di carciofi

Carpaccio di carciofi con caprino alla menta

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 15 minuti
css.php