Vitamine e minerali sotto zero per questi ghiaccioli di ananas alla vaniglia: una ricetta vegana, senza latticini, senza glutine, senza uova che conquisterà per facilità e velocità di esecuzione e bontà.
Consigli utili
La vaniglia si può sostituire?
Potete sostituire la vaniglia con foglie di menta oppure con bacche di anice stellato.
Come si conservano?
Nel freezer i ghiaccioli restano buoni per 2-3 mesi.
Ingredienti
Per
- mezzo ananas di circa 1 kg
- 100 g zucchero di canna chiaro
- 1 Limone
- mezza bacca di vaniglia
Istruzioni
- Sbucciate il mezzo ananas, eliminate il torsolo e tagliatelo a cubettini. Poi pesatelo: dovreste ottenere 150-160 g di polpa.
- Versate in una casseruola 500 ml d’acqua insieme al succo del limone e allo zucchero, poi unite la bacca di vaniglia. Portate a ebollizione e proseguite per 4-5 minuti, facendo sciogliere bene lo zucchero. Lasciate intiepidire, quindi eliminate la vaniglia, aggiungete l’ananas e frullate finemente il tutto.
- Sistemate il ricavato in un recipiente e tenetelo in frigorifero per un’ora. Passato questo tempo distribuitelo negli stampi per ghiaccioli con gli appositi stecchi. Trasferiteli nel freezer e aspettate almeno 2-3 ore prima di servirli.
