Il tortino di polenta con piselli è un primo piatto semplice, che unisce il mais, cereale senza glutine, con le proteine del formaggio e dei piselli freschi.
Utilizzate qualsiasi formaggio filato (scamorza, provola) o a pasta molle (brie, taleggi..) che avete in frigorifero. Considerate che un formaggio molto forte coprirà il sapore dei piselli.
Potete condire la vostra polenta come più vi piace, aggiungendo pecorino, aglio, peperoncino o altre spezie, per creare un tortino ancora più saporito.
Questa è la ricetta del 14 Maggio
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