Questa settimana è super easy, come il numero di Cucina Naturale in edicola, che vi semplificherà tutte le cene del mese (e anche tutta la digestione del mese:))
Con la primavera arrivano infatti le verdure un po' amarognole e fibrose come gli agretti, i ravanelli, le cicorie, il tarassaco, che aiutano il nostro sistema digestivo. Stimolano la bile, sostengono il fegato, rendono la pancia più leggera.
Ma poi a maggio tutto diventa più dolce: le prime ciliegie, i piselli più teneri, le fave, le patate novelle, i fagiolini. Verdure che non hanno bisogno di grandi elaborazioni in cucina perchè già squisite e molto distintive. La natura fa già quasi tutto da sola, e basta un buon olio di oliva, un po' di feta arrosto come contorno (nidi di fagiolini e feta), uno yogurt intero genuino (labneh con fave), un veloce passaggio in forno (tortino di patate affettate) e la cena è pronta.
I due dessert di questo menu hanno un solo ingrediente di base: le brioche morbidissime sono preparate con albumi spumosi, zero latticini, zero glutine, zero lievito. La torta facilissima è praticamente solo yogurt infornato!
