Redazione

La delicata cottura al vapore è in assoluto quella che meglio preserva le qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. Bisogna sfatare la falsa credenza che questa modalità di cottura conferisca poco sapore ai cibi e provare a sperimentarla nei piatti più svariati. Noi vi proponiamo oltre a primi, contorni e secondi, anche dei panini integrali e persino dei biscotti. Gusto e leggerezza assicurati!

Cimentatevi in queste 6 deliziose preparazioni al vapore tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Insalata colorata con pecorino, erba cipollina e sesamo - Cuscus al vapore con verdure e feta - Timballini di carote - Panini integrali al vapore con zenzero - Tortine di cocco alla vaniglia - Biscotti sardi cotti al vapore

Finger food si traduce letteralmente con "cibo da mangiare con le dita" ed è proprio questo che lo ha reso un'importante tendenza gastronomica, anche in occasioni di tavole gourmet. Un modo pratico e divertente per gustare bocconcini deliziosi in modo informale, senza però tralasciare gusto e originalità.

Cimentatevi in quest sei originali proposte di finger food, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Bocconcini di melanzana con ketchup di peperoni - Finto sushi di verdure - Mini arancini di cuscus con hummus e fontina - Mini cannelloni verdi con baccalà mantecato e crema di gamberi - Mini cotolette di seitan agli aromi - Bocconcini saporiti di ricotta e ciliegie  

L'anguria è tra i frutti che la natura ci mette a disposizione nella stagione estiva con il suo inconfondibile colore, la sua polpa zuccherina e le sue forme, delle più diverse. Dissetante e idratante, ha il vantaggio di contenere poche calorie. Ideale per preparare sorbetti, dessert, macedonie, ma anche azzardare con qualche piatto salato. 

Provate a realizzare queste 5 semplici ricette tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Gazpacho piccante con anguria - Spiedini di totanetti e ortaggi con dadolata di melone e anguria - Sorbetto di cocomero - Anguria in forma con mirtilli e albicocche - Spiedini di frutta con gremolata di anguria

Biologico, filiera corta, chilometro 0, tracciabilità. Il Meyer, l’ospedale pediatrico di Firenze,  ha scelto l’alta qualità della ristorazione e la sostenibilità ambientale nel cambio di gestione scattato il 1° giugno

Un manuale prezioso scritto con linguaggio non tecnico e coinvolgente, che spiega a tutti gli utenti non avanzati di dispositivi digitali - PC, Tablet e Smartphone - cosa fare, e non fare, per proteggere i propri dati e la propria privacy al lavoro, a casa e in qualsiasi altra modalità di connessione...

Lo ha annunciato il ministro Maurizio Martina, partecipando in Expo all'iniziativa di Finmeccanica sull'utilizzo della tecnologia, dei satelliti e dei droni in agricoltura

Tre le  gustose ed esclusive novità nella linea Benessere: la Quinoa con verdure e bacche di Goji, l’Insalata 5 cereali con verdure e il Cous cous vegetariano. Provati e approvati da Marco Bianchi!

Campagna STOP-TTIP: “approvata la Relazione Lange sul TTIP nella sua versione peggiore”. Presidente dell’AIAB:  “un ulteriore attentato alla salute dei consumatori e alla ricchezza della nostra agricoltura”. Insoddisfatti dell’esisto della votazione i sindacati CGIL, CISL e UIL

Il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) sta studiando come salvaguardare il grano dal cambiamento climatico e, al tempo stesso, adeguarne la produzione ai fabbisogni di una popolazione mondiale in costante crescita

Il basilico, in cucina, è il re delle erbe aromatiche. Spesso utilizzato solo per profumare i piatti, quando entra in veste di protagonista, come nel caso delle ricette estive che vi proponiamo, riesce a dare un tocco molto personale e incisivo a contorni, primi piatti, secondi, e persino a un dolce tutto da provare!

Provate queste 6 ricette  tratte dal ricettario di "Cucina Naturale" : Barchette di sedano con olio al basilico - Dischi integrali al basilico con fagioli e peperoni - Fusilli al pesto di basilico e olive -  Involtini di melanzane e alici in salsa di basilico e mandorle - Millefoglie di melanzane e caciocavallo al basilico  - Semifreddo al basilico e menta caramellata in crosta al cioccolato