Insalata con il pesce - Ultima modifica: 2016-11-17T18:38:16+00:00 da Redazione
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Difficoltà: Facile
20 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
235 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Ponete in una pentola per la cottura a vapore un bicchiere di vino bianco. Unite una cipolla e il gambo di sedano affettati, l'alloro e fate cuocere per dieci minuti
  2. Mettete il pesce in un cestello per la cottura a vapore e fatelo cuocere sul brodetto preparato
  3. Tritate il pesce grossolanamente, raccoglietelo in una ciotola, unite il prezzemolo e la cipolla tritati, due cucchiai d'olio e il succo di un limone. Aggiustate di sale, mescolate e lasciate intiepidire
  4. Intanto, mnondate e lavate le verdure. Ponete l'insalata, ben asciugata, in una grossa insalatiera
  5. Aggiungete le carote grattugiate grossolanamente, il sedano tagliato sottilissimo, e i pomodorini divisi in quattro
  6. Condite con un'emulsione d'olio extravergine d'oliva, succo di un limone e sale. Mescolate bene e distribuite l'insalata in quattro piatti. Mettete al centro di ogni porzione un po' di pesce e servite

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