Noci e semi
Per una cena veloce e gustosa, adatta a grandi e piccini, e ricca di sostanze nutrienti, ecco un menu vegetariano composto dalla deliziosa frutta secca
La rapa saporita
La rapa, un tubero insolito ingiustamente trascurato e poco presente sulle nostre tavole, è un ortaggio molto facile da reperire. È nutriente, nonché molto saporita, difatti può rendere le preparazioni davvero gustose... non dimenticatevi di lei!
5 ricette con le rape: Burger verde ai pistacchi - Minestra monferrina con le rape - Rape in umido al curry e yogurt - Carpaccio di rape e ortaggi con germogli di girasole - Torta ligure con erbe aromatiche
Apple time
Le mele, con la loro infinita varietà e duttilità in cucina, sono molto presenti nella nostra alimentazione, dal momento che con questo saporito frutto è davvero possibile preparare un pranzo completo dall'antipasto al dolce
5 ricette con le mele: Zuppa di zucca e mele - Risotto alla mela gialla con broccoletti e bottarga - Pane alle mele croccante - Flan di mele - Rosa di crostata integrale con mele e nocciole
Semplici e dorate mandorle
Gustose e dalle mille proprietà le mandorle sono un vero toccasana per l'organismo. Proviamo a portarle in tavola diversamente dal solito con preparazioni salate ottime per ogni occasione
5 ricette con le mandorle: Polpettine fredde di mandorle e fagioli borlotti - Quenelle di zucca e mandorle - Crocchette di patate alle erbe e mandorle - Gnocchetti sardi con mandorle e salsa di zucca - Zuppa di cipolle e mandorle
I signori del bosco
Cambia la stagione e cambiano i profumi e i sapori della tavola. Il periodo si fa particolarmente propizio per le delizie del sottosuolo, quindi, ecco comparire i golosi funghi
5 ricette con i funghi: Straccetti di seitan con funghi porcini e mela in crema di porri - Polenta ai funghi porcini - Tortino di ciscis con chiodini - Spaghetti con sugo di funghi - Filetti di rombo grigliati e cantarelli
I re del pasto rapido
Come preparare panini originali, nutrienti e salutari, senza sacrificare il gusto e lo stomaco, per una pausa pranzo veloce ma piacevole
5 ricette per panini: Panini con mozzarella e peperoni - Sandwich con formaggio e pomodori - Sandwich al gorgonzola e pomodori - Panini azzurri - Panini con tofu affumicato al basilico
Stuzzicanti verdure
Per un pasto leggero, appetitoso e insolito, per godersi i sapori dell'estate fino all'ultimo minuto, ecco una serie di piatti freschi e gustosi ricchi di ortaggi e frutta secca
Pere a volontà
Esistono molti modi per utilizzare le dolci e salutari pere in cucina, ottime per la preparazione di dessert ma, fatevi stupire, anche per arricchire piatti salati
5 ricette con le pere: Linguine di farro con pere e pinoli - Pesce in crema gialla di pere e cavolfiore - Girandole alla ricotta con pere e noci - Crostata light di nocciole e pere alla cannella - Crumble alle noci con purè di pere profumato
Omaggio agli ultimi pomodori
Preparazioni che fanno da punto d’incontro tra il solare sapore dei pomodori e gli intensi gusti dei primi prodotti autunnali, per dal vita a menu dalle deliziose suggestioni settembrine
5 ricette con i pomodori: Cupole di grano saraceno con borlotti e pomodori - Penne al pesto di nocciole con pomodori e pinoli - Pesce al pomodoro con purè di zucca - Pomodori ripieni con mousse di tofu, acciughe e timo - Paccheri con salsa piccante di pomodoro, patate e broccoletti
Frittata o omelette?
Due preparazioni a base di uova, assai diverse, non solo nel nome. Ma per le quali è indispensabile un'unica accortezza: usare uova fresche!
5 ricette con le uova: Frittata al forno con spinaci allo zenzero - Frittata di finocchi con pinoli - Frittata di verdure miste - Omelette ratatouille con rucola ed erbe - Omelette alle mele
