Per una cena veloce e gustosa, adatta a grandi e piccini, e ricca di sostanze nutrienti, ecco un menu vegetariano composto dalla deliziosa frutta secca
Adatto a tutte le età, e specialmente a chi ha bisogno di un pasto energetico e contemporaneamente leggero, questo menu mette in primo piano le qualità e i sapori di quella che viene di solito utilizzata come frutta secca, ma che dovrebbe invece avere un posto più quotidiano in cucina: noci, nocciole, mandorle, pinoli... Un’unica accortezza: i semi e noci non devono essere troppo vecchi (i grassi che contengono tendono a irrancidire rapidamente), utilizzate sempre quelli dell’ultimo raccolto.
Menu con noci e semi
Antipasto
Sfogliatine di noci con farcia di ceci e cavolfiore
Primo
Zuppa di carote alla salvia e nocciole
Secondo
Frittata di finocchi con pinoli
Dessert
Torta di mandorle
Buon appetito!
