Facciamo merenda con queste girandole alla ricotta! Un dolce sano e leggero, semplice da preparare, a base di ricotta, zucchero di canna e frutta fresca e noci: ogni rotolino vi darà l'energia giusta per arrivare alla fine della giornata.

Nella ricetta abbiamo utilizzato la frutta, naturalmente dolce, per cui è bastato aggiungere poco zucchero di canna per gratificare il palato.

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Difficoltà: Facile
25 minuti
20 minuti
150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Stemperate il lievito nel latte tiepido, quindi amalgamatevi i tre quarti della farina e impastate con cura. A questo punto, aggiungete prima lo zucchero e poi la ricotta passata al setaccio e un pizzico di sale. Per ultima, incorporate la farina rimasta e impastate il tutto fino a ottenere una massa compatta e omogenea. Sistematela in una ciotola, copritela e lasciatela lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
  2. Tagliate la pera a pezzetti particolarmente piccoli e amalgamateli alle noci.
  3. Stendete l’impasto su carta da forno ricavando un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore. Ricopritelo col misto di pera e noci, lasciando liberi i bordi, poi arrotolatelo aiutandovi con la carta da forno e sigillatelo bene bagnandone le estremità.
  4. Affettate il rotolo ottenuto con un coltello ben affilato in modo da ottenere 10-12 girelle. Lasciatele lievitare sulla placca del forno, coperte, per un'altra ora, quindi infornatele a 180 °C per circa 20 minuti. Potete, a piacere, spolverizzarle con altro zucchero di canna prima di infornarle.
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Girandole alla ricotta con pere e noci - Ultima modifica: 2022-11-07T21:29:16+01:00 da Redazione
Girandole alla ricotta con pere e noci - Ultima modifica: 2022-11-07T21:29:16+01:00 da Redazione

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