Alimentazione&Salute

I semi oleosi, si sa, fanno bene alla salute. E quelli di zucca non sono certamente da meno. Oltre a contenere preziose vitamine, minerali, grassi e fibre, un loro consumo abituale può aiutare a prevenire o contenere alcune patologie. Scopriamone di più

Da una parte abbiamo l’esigenza di proteggere la pelle dai danni che un’esposizione eccessiva al sole può provocare. Dall’altra ci sono i benefici che la luce regala al nostro corpo, dalla sintesi della vitamina D agli effetti positivi sull’umore. In mezzo sta la pelle che, se nutrita con i cibi giusti, è già di per sé un’efficace barriera ai raggi uv. Ne parliamo con la biologa nutrizionista Maria Alessandra Tosatti

Perché avvertiamo ancora fame dopo aver assunto una quantità di calorie sufficienti, anzi fin troppe, per il nostro corpo? È solo una questione psicologica o ci sono meccanismi biologici che si attivano o non attivano? Chiara Fumagalli, direttrice di Cucina Naturale, intervista per noi il dottor Giuseppe Cocca, medico chirurgo e igienista da oltre 30 anni

Un concentrato di colore e benessere, perfetto per preparare la pelle all’estate. Questo estratto giallo-arancio, consigliato dalla biologa nutrizionista Nadia Gulluni, è una vera coccola per l’organismo: ricco di vitamina C, vitamina E, betacarotene, licopene e selenio, aiuta a proteggere dai danni del sole e stimola un’abbronzatura dorata e duratura

Questa polvere gialla ha radici antichissime in Oriente ed è la base del tradizionale curry. Da decenni ormai è sempre più diffusa e studiata anche in Occidente, soprattutto per i suoi benefici effetti sulla salute: l’azione antinfiammatoria, anti-age e molto altro. Scopriamo insieme come consumare la curcuma per sfruttare tutte le sue proprietà

Quando portiamo alla bocca un alimento avvertiamo subito il suo distintivo sapore e lo associamo istintivamente al suo gusto. In realtà, la percezione del sapore è un processo complesso che coinvolge tutti i sensi e le emozioni più profonde. Ne parliamo con la dottoressa Mara Ramploud, esperta nella riabilitazione del gusto e dell’olfatto in pazienti con deficit sensoriale

Avete mai contato quanti cibi diversi consumate a settimana? Arrivate a 50? Provate a contare, seguendo le regole illustrate da Stefano Vendrame, biologo nutrizionista seguitissimo sul suo canale You Tube Domande al Nutrizionista. Avere una dieta il più possibile varia, con tanti cibi diversi, è il segreto per introdurre tutte le sostanze nutrienti che ci servono, anche quelle che non conosciamo, e minimizzare il rischio di accumulare pericolosi inquinanti. E se volete osare di più, puntate ai 200 alimenti diversi al mese...

Per affrontare il tema dell'antinvecchiamento, non può mancare il contributo del dottor Franco Berrino, medico, epidemiologo e ricercatore nel campo delle malattie cronico-degenerative e della loro prevenzione. Dopo anni di studi, ha sintetizzato i principi fondamentali di una nutrizione sana, protettiva e vitale, che consente al corpo di esprimere al meglio il suo potenziale. Le regole da seguire sono poche, semplici e chiarissime

Gli alimenti acidi, tra cui i classici condimenti come l’aceto e il limone, sono sempre meno apprezzati in favore di alternative più dolci, aromatiche e dai sapori più tenui. Peccato, perché sono in realtà molto benefici per la salute e ci aiutano anche a mantenere "allenato" il gusto a un’ampia gamma di sfumature. Ne parliamo con Stefano Vendrame, biologo nutrizionista, autore del canale YouTube Domande al Nutrizionista

Si tratta della stessa pianta erbacea bulbosa ma in due stadi di crescita diversi che ne influenzano, anche di molto, il sapore. L’aglio (e aglietto di conseguenza) è da sempre considerato un antibiotico naturale ma ha anche altri effetti benefici sulla salute, convalidati da diversi studi scientifici. Scopriamoli insieme