Nei menu natalizi non può mancare la pasta ripiena, quindi ecco una ricetta per prepararla a forma di alberelli! Un primo piatto che vi conquisterà occhi e palato

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Difficoltà: Facile
40 minuti
20 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lessate per 5 minuti gli spinaci solo con l’acqua del lavaggio in una casseruola. Una volta cotti, strizzateli bene e poi frullateli o passateli al setaccio riducendoli in crema.
  2. Impastate la farina con quella di grano duro, un pizzico di sale, la crema di spinaci e le uova; se l’impasto dovesse risultare troppo secco aggiungete un po’ d’acqua o un altro tuorlo; coprite e lasciate riposare per un’ora.
  3. Cuocete a vapore per 5 minuti abbondanti le patate sbucciate e ridotte in cubetti. Schiacciatele con una forchetta.
  4. Rosolate lo scalogno tritato per 5 minuti insieme a 2-3 cucchiai d’olio, sfumate col vino, aggiungete i funghi precedentemente ammollati per 20 minuti e tritati, unite le patate e salate.
  5. Stendete la pasta in sfoglie e con un piccolo stampo a forma di albero di Natale ricavate una serie di alberelli. Distribuite su metà di essi il ripieno, copriteli con la restante metà e sigillate con cura i bordi.
  6. Lessate la pasta per 5 minuti e servitela nei piatti ricoperti da uno strato di salsa di pomodoro calda, cospargete i pinoli tritati come se fossero fiocchi di neve e servite.
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Alberelli natalizi di patate e spinaci con pinoli - Ultima modifica: 2020-10-30T16:57:07+01:00 da Redazione
Alberelli natalizi di patate e spinaci con pinoli - Ultima modifica: 2020-10-30T16:57:07+01:00 da Redazione

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