Oggi cucino

Il piatto unico è molto di più della veloce pasta al ragù che molti immaginano: è un modo per mangiare equilibrato, per velocizzare i tempi e molto altro, non ultimo, lavare meno stoviglie!

Il mandarino abbonda sulle tavole invernali: impariamo a sfruttarlo appieno anche in cucina, con in più qualche consiglio per trasformarne la scorza in un condimento aromatico

Se amate il sushi, la cucina giapponese in generale e avete voglia di sperimentare i suoi sapori anche a casa, ecco gli ingredienti che non devono mancare nella vostra lista della spesa. Con consigli sull’utilizzo e gli abbinamenti più sfiziosi anche, perché no, sui piatti nostrani

Sette ricette sfiziose e in piccole porzioni da offrire come aperitivo nei giorni di festa, per scambiarsi gli auguri in un modo simpatico e informale. Sono perfette anche da proporre come antipasti nei menu di fine anno

Se a Natale amate una tavola classica, ecco una serie di raffinate ricette di pesce perfette per il cenone più tradizionale. Potete prepararle sia al momento sia con largo anticipo e congelarle per poi servirle con l’eleganza che meritano

5 ricette con il pesce: Millefoglie con gamberi e crema di zucca allo zenzero - Olive farcite con gamberi e cernia - Calamari ripieni con ortaggi invernali -Seppioline con crema di broccoli al limone - Crocchette di patate e baccalà con crema di ceci

Quando pensiamo alla lattuga, spesso ci viene in mente solo come base per insalate fresche e leggere. Ma questa verdura può essere utilizzata in cucina in modi davvero originali: dai primi piatti cremosi alle farce più saporite, la lattuga si rivela un ingrediente versatile e sorprendente. Scopriamo insieme nuovi abbinamenti e ricette che esaltano al meglio le sue qualità light e deliziose

Rispettiamo l'allegra tradizione pasquale di colorare e decorare e uova di Pasqua come segno benaugurante di prosperità. Ecco come farlo in modo originale e semplice, usando comuni oggetti casalinghi e producendo i colori con spezie o ortaggi

Così si chiama quello di scoglio, il migliore: con due file di ventose e i tentacoli di uguale lunghezza da non confondere con il moscardino, né con la polpessa, meno saporiti e più coriacei

5 ricette con il polpo: Polpo in insalata all'amalfitana - Polpo profumato alle spezie - Trenette con polpo, mandorle e basilico - Fagioli e polpo con chili e menta - Riso al polpo

Si trovano tutto l’anno ma solo in questa stagione danno il meglio di sé: versatili e saporite, hanno un elevato potere saziante. Ottimo il connubio con il pomodoro che ne mitiga il sapore leggermente amarognolo, ma svariati sono gli abbinamenti ai quali si prestano in un alternarsi di sapori e aromi da scoprire in queste stuzzicanti ricette

5 ricette con le melanzane: Cannelloni di melanzane - Caponata di melanzane alla marocchina - Lasagne di melanzane - Maccheroni alla chitarra con melanzane e pecorino - Rollata di melanzane con ziti al ragù di soia e verdure

Gusto deciso, polpa bianca, croccante e leggermente piccante, saporiti e versatili, i ravanelli aggiungono colore e sapore ai piatti e sono un ottimo toccasana per la salute

5 ricette con i ravanelli: Riso con cipollotti, asparagi, patate e ravanelli - Insalata di lenticchie alla maggiorana con crostini - Michetta con insalata di lenticchie, ravanelli e limone - Tartellette con insalata di spinaci e ravanelli - Vellutata red kidney