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Giuseppe Capano

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Un ottimo primo piatto con i fantastici pomodori secchi

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La bella abitudine di tenere in dispensa una piccola scorta degli ottimi pomodori secchi può consentirci di realizzare semplici e gustose preparazioni, come nel caso di questo semplice ma estremamente profumato primo piatto!

La bontà dei germogli, concentrati di salute e gusto

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I germogli fanno parte di quelle tecniche di cucina parallele che consentono di evitare il ricorso alle procedure classiche come la cottura e ci portano una buona dose di benessere e sapori freschi molto utili nelle ricette, forse per questo oggi sono tanto in voga!

Quanto è buono il miglio, consigli e usi in cucina

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Un cereale a volte deriso o incompreso e che invece nasconde tante belle e buone risorse per preparare ottimi piatti di ogni tipo sfruttando le tante virtù come l'efficiente potere legante, il miglio merita di essere conosciuto e apprezzato e in questo intervento racconto consigli e indicazioni utili in cucina!
granuli di kefir

I benefici importanti del kefir ottimo anche in cucina

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Il kefir è una delle più interessanti bevande fermentate ad alto profilo nutrizionale e effetti benefici che possiamo consumare, oggi finalmente molto diffuso e con vantaggi da non sottovalutare soprattutto per la salute intestinale, cominciamo a conoscerne brevemente la fisionomia e le caratteristiche!

Cartocci speciali con verdure per l’ultimo dell’anno

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Per questo ultimo giorno dell’anno voglio lasciarvi e regalarvi una ricetta speciale che si discosta dalle solite proposte, rappresenta sicuramente una sorpresa per molti e può essere modificata o arricchita secondo i propri desideri. Con i miei più intensi auguri di un felice Nuovo Anno!!!

L’esigenza di mangiare bene ci accompagna anche nelle vacanze

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Cibo e specialità enogastronomiche sono diventati elementi distintivi di ogni vacanza che si rispetti, sempre più si ricercano sapori, aromi e umori dei posti visitati e poi si vogliono portare anche con se per non dimenticare troppo presto le belle vacanze appena trascorse!

Per le feste gustiamoci le lenticchie in maniera originale

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Per le prossime feste di natale di sicuro in tavola non mancheranno le tradizionali lenticchie, vediamo insieme una possibile combinazione per trasformarle in un originale hummus!

Golosi cuori friabili con crema di nocciole e cacao

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Ecco la ricetta completa dei cuori friabili farciti presentati in un recente post, hanno suscitato molto interesse e in molti mi hanno chiesto di avere la descrizione della preparazione prima di natale. Accontentati piccoli e grandi!

La cucina si evolve insieme al mercato alimentare

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L’evoluzione della cucina segue in parallelo quella del mercato e la ristorazione mondiale è risultata in forte crescita nello scorso anno mentre si attendono i dati aggiornati del 2019, nuove esigenze si intrecciano con nuovi cibi e modelli alimentari, cambia anche il modo e dove si desidera consumare un piatto pronto con aspetti sorprendenti!

La felicità di preparare biscotti

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Famosi biscotti farciti di crema, la richiesta di un bimbo, la nascita di friabili cuoricini farciti con una buona nocciolata, tutto questo racconto nel post di oggi, ma in particolare quella gioia profonda e autentica di creare con le proprie mani qualcosa che fa felice gli altri e se stessi!
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