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Conosciuto già dai Greci per le sue virtù, il sedano in genere è utilizzato come ingrediente per salse o soffritti. Ma è a crudo e con le foglie che si esprime al massimo. Vi proponiamo qualche ricetta in cui quest'ortaggio è il protagonista di piatti un po' diversi dal consueto

5 ricette con il sedano: Sedani al sedano brasato - Crostini con caponatina di sedano - Insalata di sedano e arance - Insalata di sedano e arance -  Minestra di sedano e pennette - Trenette al pesto di noci e sedano

Ricette facili e veloci per realizzare un delizioso menu tutto vegetariano, composto da antipasto e dolce squisitamente nostrani, primo e secondo insoliti ma non troppo. A voi la parola…

Crudo, è fresco e croccante, cotto, è dolce, tenero e aromatico. È il finocchio, che ben si sposa non solo con altri ortaggi ma anche con pasta, formaggi e pesce. Ecco una proposta di piatti facili e saporiti, in omaggio alla buona cucina italiana

5 ricette con il finocchio: Finocchi all'arrabbiata - Lasagne vegetariane con finocchi, patate e funghi - Passato di lenticchie e finocchi - Risotto allo zafferano con finocchi e gorgonzola - Crostata ai finocchi

Come tutti gli ortaggi appartenenti alla famiglia dei cavoli, quelli neri contengono sostanze utili per la salute e, in più, si distinguono per un gusto delicato, tutto da scoprire. Un ortaggio così ricco di qualità non può essere relegato solo ai confini della cucina toscana dove è più usato...

5 ricette con il cavolo nero: Fettuccine di cavolo nero con salsa alle cipolle - Sformatini di cavolo nero e fagioli in foglia di verza - Torta salata di cavolo nero e scarola al gorgonzola - Lasagnette di farro con ricotta e cavolo nero - Zuppa rustica di pane e cavolo nero

Cotture rapide e abbinamenti sapienti: ecco i segreti per gustare appieno il sapore degli spinaci freschi. Spinaci per primi, torte salate e contorni, tutte ricette basate su modi nuovi e insoliti per preparare questi popolarissimi ortaggi

5 ricette con gli spinaci: Vellutata di spinaci e lattuga con seitan croccante - Sformatini di riso e spinaci in crema di zucca - Lasagne di grano saraceno con spinaci e stracchino - Insalata di spinaci, funghi e pinoli - Torta salata di spinaci e pere

Cavolini, carciofi, sedano, arance, finocchi… impariamo a sfruttare gli ingredienti di stagione per ottenere tanti gustosi antipasti, vegetariani o di pesce. Con in più i suggerimenti per presentarli in modo più ricercato, diverso dal solito

5 ricette per antipasti: Sedano marinato con salmone affumicato mandorle e valerianella - Coppette di insalata agli agrumi - Pacchetti di carote e cavolo cappuccio in salsa di porri - Antipasto tiepido di carciofo e tonno marinati - Patè di porri e cannellini con indivia belga

C’è chi lo confonde con il sedano, ma il suo parente più prossimo è il carciofo. Il periodo natalizio e di fine anno sono i momenti più adatti per gustarlo. È infatti un ortaggio prettamente invernale ricco di vitamine e sali minerali, quindi, portiamolo a tavola con gusto!

5 ricette con i cardi: Cardi in forno alla toscana - Padellata di carciofi, cardi e polpette - Piccoli sformati di cardi e parmigiano - Sformatini di carote con i cardi - Sformato di cardi in salsa di acciughe

Uno fra i più noti ortaggi invernali, protagonista sia di primi che di secondi piatti, oltre che di innumerevoli contorni: nulla di meglio durante i mesi freddi, per riscoprire il piacere di scaldare il corpo e l’umore con le tenere e verdi “grinze” della verza

5 piatti con la verza: Involtini di verza con riso e castagne - Millefoglie di farinata di ceci con verza e porri - Penne integrali con verza e crema di cavolfiore - Tagliatelle di farro al sugo di verza - Verzolini

Cavolfiore, cime di rapa, cavolini: la famiglia dei cavoli è sana e numerosa, dal gusto inconfondibile. Ecco alcune ricette originali ed eleganti, perfette per essere servite anche per cene importanti

5 ricette con i cavoli: Lasagne di pane carasau con cime di rapa e stracchino - Fagottini alla burrata in crema di cavolo nero - Vellutata di broccoli con scalogno al cumino e zenzero - Cartoccio saporito di baccalà e cavolini di Bruxelles - Finto cuscus di cavolfiore allo zafferano, con datteri, uvetta e pinoli

Se avete voglia di gustare un piatto di minestra fumante, lasciate perdere quelle liofilizzate o surgelate e dedicatevi alla preparazione di sfiziose e salutari ricette il cui risultato, sempre diverso, non deluderà nessuno!

5 ricette per zuppe: Minestra di ortaggi e fagioli alla toscana - Minestra di cavolfiore e orzo - Zuppa di castagne, ricotta e farro - Zuppa di scarola e cime di finocchio - Zuppa di fagioli e cavolo cappuccio