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Tag: ceci

Spuma cremosa di ceci e tofu affumicato con pomodorini 518

Emozioni e musica della cucina

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Ceci e infinite preparazioni, in molti mi hanno ricordato le tantissime cose che fanno abitualmente con i ceci in tutte le forme possibili, segno di quanto siano diffusi e importanti per la comune tavola...
Sfoglie croccanti con verdure e ceci al limone 518

Basilico e menta in ricetta

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Arrivato troppo in ritardo ieri pubblico oggi la ricetta che vede l'unione sinergica tra basilico e menta insieme ad altri preziosi insaporitoti che sono la vera anima di questa come di tutte le ricette...
Insalatina di farro con ravanelli e ceci 518

Rinfrescante e ottimo farro

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Ci tenevo a concludere la settimana con una piccola ricetta, ieri parlavo di grani antichi e quindi di farro, un cereale dai molti pregi. Per me è stata la prima scoperta, nel senso del primo...

Ceci tuttofare

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I ceci, detti anche “carne dei poveri”, sono uno di quegli alimenti che non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta. Oltre che buoni, infatti, sono ricchissimi di proteine e di fibre, preziose qualità in grado di favorire il benessere del nostro corpo

5 ricette con i ceci: Ceci in polpette con broccoletti, barbabietola e semi - Pane pita con falafel e yogurt - Patè di ceci neri, cipolla e dragoncello - Riso integrale con ceci e indivia - Zuppa di ceci con finocchio

Farine di legumi, nuova tradizione

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Quanti squisiti piatti è possibile preparare con le sane farine di legumi, tipiche delle cucine dell’area del Mediterraneo! Ecco una panoramica di gustose ricette tutte prive di glutine, latticini e uova

5 ricette con le farine di legumi: Panelle di piselli farcite con cime di rapa allo zenzero - Tortino di ceci e patate arrosto con radicchio rosso - Spiedini di cavoletti e carote all'aceto balsamico - Pane in cassetta alla cipolla - Tegoline di ceci con purè di patate alla maggiorana

Finte pizzette vegetali con mozzarella 318

Bambini e ingegno in cucina

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Credo che ogni genitore si sia ingegnato e si ingegni (anche se dai risultati dell'obesità infantile non si direbbe!!!) per far consumare a tavola gli alimenti più sani e preziosi per i piccoli in...
Crema di broccoletti e patate profumate al timo 518

Donare un bel mazzo di broccoletti

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Ritorno al blog dopo alcuni giorni di stacco festivo per lasciarvi una ricetta calda, vellutata e ricca di sostanze benefiche che spero possa coccolarvi l'anima e scaldarvi il cuore infondendo il massimo della serenità...
Cavolfiore al forno con crema di ceci fungata 518

Un legume ci salverà, sempre!

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Malgrado la foto non sia particolarmente bella, bisogna sinceramente ammetterlo, il piatto alla fine ha avuto il suo perché e il suo buon gradimento, sinceramente anche oltre il pensabile per come era nato. Alla ricerca...
Spuma del ricordo al pomodoro di Pollica 518

Una ricetta per Angelo e Emanuele

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Ieri una grande giornata di umanità, il giorno della memoria di un grande uomo e l’occasione di aiutare un altro uomo a superare una tremenda malattia. Con l’aiuto e la spinta di molti che volontariamente...
Spumoncini vegetali al profumo di bergamotto 518

Assaggi di paesaggi e profumi di bergamotto

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Imprevisti vari e così ieri non sono riusciti a pubblicare la ricetta che preannunciavo sabato, quella dove abbiamo il primo timido incontro del bergamotto fresco in veste della sua profumatissima buccia con altri ingredienti...
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