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Tag: ceci

Falafel pizza

Falafel pizza

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 10 minuti 8 ore ammollo 25 minuti forno

Legumi e polpette un connubio irresistibile e una bella ricetta

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Legumi e polpette che bel connubio!! In questa gustosa e intrigante ricetta ritroviamo la bella combinazione che vede trasformare i comuni legumi in squisite polpette praticamente irresistibili anche per via di una cottura che va certamente limitata, ma assolutamente non esclusa, basta seguire le corrette regole di esecuzione è godersi le caldi e croccanti polpettine!!
Vegan burger di patate dolci e ceci

Vegan burger di patate dolci e ceci

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti 25 minuti forno
Piadine con farina di ceci

Piadine veloci con solo farina di ceci

Senza glutineVegan Difficoltà: facile 5 minuti 4 minuti ogni piadina
Falafel di ceci e barbabietola

Falafel di ceci e barbabietola

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti 9 ore riposo 30 minuti forno
aquafaba

Scuola di cucina
No albumi? Sì aquafaba! Come usare il sostituto vegetale dell’uovo nelle preparazioni dolci e...

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L'aquafaba è un ingrediente miracoloso per la cucina vegana, eppure deriva da uno scarto, quello della cottura dei ceci. Scopriamo cos'è "l'uovo vegetale" e come usarlo in cucina per avere una massima resa (con una minima spesa!)
Patate dolci al forno con feta e ceci

Patate dolci al forno con feta e ceci

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 40 minuti
Sandwich cake vegan

Sandwich cake vegan

Senza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 40 minuti 15 minuti freezer
pasta di legumi pasta di lenticchie rosse

Primi piatti healty
Pasta di legumi: il reale valore nutritivo e l’utilizzo in cucina

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Penne, casarecce, fusilli, pastina e anche spaghetti. In che cosa è diversa rispetto alla pasta di semola, e, soprattutto, come cambia il contenuto di proteine? I consigli dello chef Giuseppe Capano per come cuocerla e condirla
legumi in scatola ceci in barattolo di vetro

Conserve vegan
Legumi in scatola: vanno sciacquati? Quali sono i migliori?

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Sui legumi in scatola corrono diverse voci negative, riguardo imballaggi, additivi, l’eccesso di sale, e anche sul liquido in cui sono immersi i legumi cotti. Vediamo che cosa c’è di vero e come fare un’ottima scelta
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