Un classico della cucina italiana il risotto. Qui ve lo proponiamo con una crema di spinaci, scamorza affumicata filante e una grattata di buccia di limone che aggiunge un tono di freschezza al piatto

Voti: 7
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
10 minuti
20 minuti

Ingredienti

Per porzioni

Istruzioni

  1. Sobbollire gli spinaci per 2 o 3 minuti, passarli sotto l’acqua fredda, scolarli e raccoglierli in un bicchiere alto per frullarli con il mixer ad immersione, con olio, sale e pepe, ed ottenere una crema. Mettere in un pentolino il brodo a fiamma bassa in modo che sia sempre caldo.
  2. In una padella mettere lo scalogno sminuzzato con l’olio e soffriggere, appena lo scalogno è dorato, aggiungere il riso per farlo tostare.
  3. Aggiungere poi la crema di spinaci e mescolare e aggiungere il brodo gradualmente per portare il risotto a cottura (fare riferimento alle tempistiche indicate sulla confezione del riso). 5 minuti prima del termine della cottura, aggiungere la scamorza tagliata a tocchetti e amalgamare.
  4. A cottura terminata, impiattare, grattugiare su ogni piatto la scorza del limone e servire.
Voti: 7
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Risotto alla crema di spinaci con scamorza affumicata al profumo di limone - Ultima modifica: 2021-03-03T15:02:39+01:00 da Redazione
Risotto alla crema di spinaci con scamorza affumicata al profumo di limone - Ultima modifica: 2021-03-03T15:02:39+01:00 da Redazione

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome