Un modo semplice per utilizzare i broccoli e renderli più gradevoli anche a chi non li ama. Delle piccole quiche non solo buone, ma anche belle da vedere!

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Difficoltà: facile
10 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
280 chilocalorie

Istruzioni

  1. Mondate i broccoletti e lessate le cimette in acqua poco salata per 8 minuti o finché diventano morbide ma ancora al dente. Scolatele e lasciatele raffreddare.
  2. Ricavate dalle fettine di pane 8 dischetti della dimensione del fondo di uno stampino per muffin. Poi ricavate dal restante pane delle strisce che serviranno a ricoprire i bordi degli stampini. Quindi assottigliate leggermente il pane schiacciandolo con le mani e conditelo con un filo d’olio da un lato solo. È il momento di foderare 8 stampini da muffin posando il lato oleato del pane a contatto con il metallo e premendo bene fondo e bordi.
  3. Riempite i gusci di pane con le cimette a pezzetti, qualche cubetto di formaggio e qualche rondella di oliva. Completate con un goccio d’olio, qualche pinolo e una leggera spolverata di peperoncino.
  4. Infornate a 180 °C per 15 minuti o finché il formaggio sarà fuso e il pane dorato. Sfornate e fate intiepidire le quiche negli stampini, poi estraetele aiutandovi con un coltello. Servitele tiepide o a temperatura ambiente.
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Mini quiche integrali con broccoli e formaggio - Ultima modifica: 2019-11-18T09:53:27+01:00 da Redazione
Mini quiche integrali con broccoli e formaggio - Ultima modifica: 2019-11-18T09:53:27+01:00 da Redazione

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