La farinata è una delle tradizionali ricette liguri che vi proponiamo nella nostra variante con cipolle rosse: deliziosa, leggera e gluten free.

Voti: 11
Valutazione: 4.82
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
10 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
290 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mescolate con la frusta in una ciotola la farina di ceci e un cucchiaino scarso di sale. Unite a filo 500 ml d’acqua, stemperando la farina in modo che non si formino grumi. Aggiungete un cucchiaio d’olio e circa la metà delle foglie del mazzetto di prezzemolo tritate finemente. Coprite e lasciate riposare la pastella per almeno 4 ore.
  2. Eliminate lo strato di schiuma che si sarà formato sulla superficie della pastella e poi mescolatela per renderla di nuovo omogenea.
  3. Scaldate una teglia da 28 cm di diametro nel forno ventilato a 200 °C. Quando diventa ben calda oliatela per bene e stendetevi la pastella. Infornate, quindi, per soltanto 5 minuti. Passato questo tempo, levate la farinata dal forno e ricopritela velocemente con la cipolla, già tagliata a fettine sottili. Infornate e proseguite la cottura per altri 20-25 minuti: la farinata deve dorarsi sulla superficie e sui bordi.
  4. Cospargete la farinata con il prezzemolo rimasto, una spolverata di pepe e servitela immediatamente.
Voti: 11
Valutazione: 4.82
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Farinata con cipolle rosse e prezzemolo - Ultima modifica: 2023-07-03T12:11:56+02:00 da Redazione
Farinata con cipolle rosse e prezzemolo - Ultima modifica: 2023-07-03T12:11:56+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome