Quando si vuole restare in forma o dimagrire, è fondamentale scegliere alimenti bilanciati e con una buona capacità saziante. Da questo punto di vista, possiamo considerare la frutta secca come un ingrediente segreto “salvachili”. Più studi hanno trovato una...
In questi giorni in molte regioni italiani si preparano dei dolcetti per commemorare la ricorrenze religiosa dei defunti. Ad esempio, le cosiddette fave dei morti, pasticcini a forma di fava a base di farina di mandorle. Mi fa sempre...
Due recenti studi pubblicati sul New England Journal of Medicine hanno rafforzato in modo evidente il rapporto che esiste tra il consumo di bevande zuccherate con l’aumento di peso e l’obesità. Il primo lavoro è durato 2 anni e...
Perché in inverno aumenta la voglia di cibi grassi e dolci, che già a guardarli ingrassiamo? Dobbiamo ricordarci che noi mammiferi a sangue caldo trasformiamo in energia termica una parte dell’energia chimica proveniente dagli alimenti per mantenere costante la...
Che sincronismo! Poco fa stavo giusto sorseggiando una confortante tazza di tè caldo quando mi sono imbattuta nella notizia di uno studio sul tè, appunto, appena pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition. Nella ricerca sono stati analizzati i dati...
Ieri e oggi in molte piazze italiane (per sapere quali, potete cliccare qui), sarà possibile misurarsi la glicemia sanguigna in breve tempo e gratuitamente. In questo fine settimana ricorre in Italia la Giornata mondiale del diabete che l’Assemblea Generale...
Chi ha problemi di sonno, prima di assumere tranquillanti farebbe bene a seguire una dieta (sempre che sia sovrappeso, ovviamente). Almeno così sembrerebbe da una nuova ricerca condotta dalla Johns Hopkins University, School of Medicine, presentata al congresso annuale...
Vi ricordate? Sei mesi fa a causa del sisma in Emilia, circa 600 mila forme di Parmigiano Reggiano erano cadute e ben 37 caseifici avevano riportato gravi danni. E vibrante era stato l’appello dei produttori di acquistare i formaggi...
L’altra sera avevo a cena amica+figli piccoli, notoriamente con una certa avversione per le verdure. Ebbene, sfruttando la preferenza dei sapori dolci ho preparato una mia ricetta classica in famiglia (adatta specialmente per bambini e anziani): ossia il semolino...
Se dal lunedì al venerdì i tempi al mattino sono piuttosto frenetici e i tempi della prima colazione vengono spesso compressi (a scapito della qualità di questo pasto così importante) nel fine settimana ci si dovrebbe imporre una vera...
