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Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Come dietista e giornalista da quasi vent’anni mi occupo di alimentazione. Proponendo diete e consigli per dimagrire o rimanere in forma, commentando le ultime mode alimentari, diffondendo i criteri di sana alimentazione naturale e le caratteristiche salutari (e no) dei tanti cibi che mettiamo in tavola tutti i giorni. Scrivo su Cucina Naturale e altre riviste e sono autrice di diversi libri. Insomma: “Il pane è il mio mangiare e il mangiare è il mio pane”.

Lo ammetto. Anch’io mi sono fatta contagiare dalla voglia di coltivarmi un piccolo orto sul balcone, che orrendamente chiamo “vasorto”. Ed è perciò con molto piacere che segnalo questa iniziativa della Legambiente chiamata iXorto: la grande rete della natura...
Da un’indagine europea sulle abitudini alimentari di 14mila bambini dai 2 ai 10 anni pubblicata sull’European Journal of Clinical Nutrition sono state identificate 4 tipologie principali: la fast food and snack (con consumo frequente di hamburger, kebab, pane bianco,...
Magica curcuma. Oltre a essere buona (conferisce al curry quell’inconfondibile aroma) da anni è studiata per le sue capacità protettive antitumorali ma non solo (vedi questo precedente post). Ebbene, a metà luglio è circolata una notizia diffusa durante la...
Anche per questo blog è arrivato il momento di andare in ferie, auguro a tutti il migliore agosto possibile e ci ritroviamo a settembre...
Pensavamo di essere gli unici capaci a farlo e invece ci sbagliavamo. Naong, un orango ventunenne ospite di uno zoo svedese ha mostrato di sapere valutare la gradevolezza dei cibi senza averli mai assaggiati. Una capacità di tipo affettivo...
Il passare degli anni, lo stile di vita, l'alimentazione possono modificare il nostro Dna senza cambiare la sua struttura complessiva e la sequenza dei nucleotidi. Questo tipo di modifiche vengono dette epigenetiche,  in grado di attivare o di  disattivare...
La frutta e gli ortaggi se mangiati crudi, e non cotti, trasformati o in conserva,  migliorano le prestazione del nostro cervello. Così sostengono i ricercatori dell'Università di Otago (Nuova Zelanda), autori dello studio appena pubblicato sulla rivista Frontiers in...
È un po’ lo stesso discorso dell’abuso degli antibiotici, farmaci fondamentali ma che con la loro azione germicida inattivano anche i batteri buoni portando a squilibri della flora intestinale. Con a cascata tutta un serie di effetti non positivi...
Da dietista, il mio approccio prevede solo l’utilizzo di alimenti. Ma mi è stato chiesto di parlare delle “diete con le bustine”, come vengono comunemente chiamate, in vendita nelle farmacie e che ultimamente stanno riscuotendo un certo successo a...
Spero che altrove vada meglio, ma qui a Milano raffreddori e infezioni virali di tutti i tipi stanno colpendo già tantissimo, sia adulti che bambini. Stamattina, mentre stavo pelando un kiwi per la colazione di mio figlio, pensavo a...

Gusto e salute in cucina

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Libri

È tutta colpa delle donne

Francesca Cenci per la prima volta, in tono provocatorio, rovescia l’assioma del maschio colpevole e analizza le responsabilità delle donne. Esamina il ruolo della donna, la sua evoluzione e individua gli errori che continua a commettere all’interno delle relazioni di coppia, dove il rapporto dovrebbe essere invece di parità e rispetto

Olivero Claudio
Zabaglione bio

Sanbay, lo zabaglione al vino bianco passito di Sicilia bio e senza glutine
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