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Tag: legumi

pasta di legumi pasta di lenticchie rosse

Primi piatti healty
Pasta di legumi: il reale valore nutritivo e l’utilizzo in cucina

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Penne, casarecce, fusilli, pastina e anche spaghetti. In che cosa è diversa rispetto alla pasta di semola, e, soprattutto, come cambia il contenuto di proteine? I consigli dello chef Giuseppe Capano per come cuocerla e condirla
legumi in scatola ceci in barattolo di vetro

Conserve vegan
Legumi in scatola: vanno sciacquati? Quali sono i migliori?

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Sui legumi in scatola corrono diverse voci negative, riguardo imballaggi, additivi, l’eccesso di sale, e anche sul liquido in cui sono immersi i legumi cotti. Vediamo che cosa c’è di vero e come fare un’ottima scelta
Lenticchie con verdure arrosto

Lenticchie con verdure arrosto

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti
Crepes lenticchie rosse

Crepes di lenticchie all’acqua

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti 3 ore
Insalata legumi cipollotto

Insalata di legumi e cipollotti

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 25 minuti
diversi tipi di legumi secchi ordinati in cucchiai

Dispensa sana
Legumi sì, gonfiori no

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Quali scegliere, come cucinarli, quanto mangiarne per gustarli senza disturbare l'intestino

Buone fibre
Secchi, ma ricchi!

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Cosa sarebbe la vita senza la pasta e fagioli? Insieme ai cereali, i legumi sono indispensabili per una corretta alimentazione. Senza dimenticare il loro ruolo in tanti piatti di casa nostra

Ricette con i legumi
I ceci: poveri ma buoni

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Non c'è solo la pasta e ceci (seppur squisita): il sapore e la consistenza di questi legumi si presta per utilizzi più fantasiosi. Infatti possono fare da base per ottenere piatti saporiti, nutrienti ed economici! Scopriamone alcuni insieme...
Ceci all'arrabbiata

Ceci veloci all’arrabbiata

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti

Ricette per festeggiare
Capodanno? Lenticchie!

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Secondo la tradizione mangiarle è di buon augurio. Ecco allora tanti modi diversi per cucinare questi piccoli legumi e portarli in tavola in modo originale
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