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lupini

L'ingrediente da scoprire
Lupini: snack o alimenti?

Legumi di antica tradizione, sono di nuovo alla ribaltà e non solo tra i vegetariani. Scopriamo perchè

I legumi sono un alternativa migliore a carne e cereali

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I legumi sono un alternativa migliore non solo a carne e pesce in chiave proteica, ma anche ai più accettati e diffusi cereali rispetto ai quali vantano benefici che vanno dalla salute umana a quella ambientale con importanti ricadute su inquinamento e ambiente. Per questo motivo bisogno incentivarne sempre di più il consumo consapevole, una strada tutto sommato molto gradevole grazie alle numerose ricette a nostra disposizione come quelle che inizio a suggerirvi alla fine di questo articolo!
video

Pasta di lenticchie al pesto marzolino

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Video della ricetta in copertina del numero di marzo di Cucina Naturale: Pasta di lenticchie al pesto marzolino
alimenti vegetali diversi

Come fare il pieno di proteine vegetali? Ecco gli alimenti da mettere nella lista...

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Quanti grammi di proteine bisogna mangiare ogni giorno? Nell’episodio del podcast di Cucina Naturale si parte dalla risposta a questa domanda per capire quale deve essere l’obiettivo quotidiano di ognuno di noi. Quel numero,...

Legumi in cucina
Lenticchie a mezzanotte: 8 ricette squisite

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Se il legame tra le lenticchie e il benessere economico è frutto di antiche credenze, la sua fama di legume ricco di salute è invece confermata dai migliori nutrizionisti. Primi, secondi e contorni, una succulenta carrellata di piatti per svelarvi il gusto di questo antico legume

Fantastici legumi
Elogio delle lenticchie: ecco perché dovremmo mangiarle spesso

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Tanto piccole quanto preziose per la salute. Grazie alla sinergia dei vari nutrienti, le lenticchie sono considerate benefiche per la loro azione sul controllo del colesterolo e della glicemia, sul microbiota intestinale e anche sulla pressione, per fare qualche esempio. Eccone un ritratto dove oltre alle loro proprietà si parla anche delle porzioni, dei vari tipi e di quali è meglio preferire quando si tollerano poco i legumi
piselli

A tutto tondo
Piselli freschi: i derivati da tenere in dispensa

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La stagione dei piselli freschi è breve, ma per fortuna li abbiamo a disposizione conservati o trasformati. Ecco i prodotti più diffusi con i consigli per usarli al meglio
piselli

Ricette con i legumi
Piselli: i legumi green di primavera

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Con il loro colore e la loro dolcezza i piselli freschi portano in tavola la primavera e sono perfetti per realizzare piatti non solo salati ma anche dolci. Vi proponiamo 5 ricette, belle da vedere e buone da gustare!
polpette vegan

Ricette senza carne
Polpette vegan che buone!

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È possibile preparare irresistibili polpette completamente vegetali? Scopritelo con le nostre ricette nutrienti e sane con in più qualche consiglio per la riuscita migliore

Legumi e cereali, matrimonio perfetto!

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Un matrimonio decisamente perfetto quello tra legumi e cereali alimenti che si completano a vicenda e consentono di realizzare deliziosi piatti ricchi di moltissime sostanze utili alla salute, assecondiamolo quindi con convinzione nelle nostre scelte alimentari gustando le tante ricette che è possibile realizzare!
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