patate - Risultati della ricerca

 In estrema sintesi i risultati del lavoro di un gruppo di ricercatori dell'Università di Oxford, coordinati da Hanna Tuomisto, che ha esaminato 71 lavori scientifici che mettono a confronto gli impatti ambientali dell'agricoltura biologica e convenzionale in Europa

La zucca è veramente un concentrato di qualità perfette per i mesi autunnali. Sazia perché ricca di fibre; è una miniera di vitamine e minerali, utili per constatare i primi malanni; a tavola porta colore e luce e il suo sapore dolce soddisfa e gratifica. Ma è anche un ingrediente versatile da utilizzare in mille modi diversi, tutti da scoprire e da assaporare

5 ricette con la zucca: Bavette con salsa di zucca, tofu e funghi - Crema aromatica di zucca rinforzata - Fagottini di verza in crema di zucca e patate in salsa - Gnocchetti di zucca in crema di broccoletti - Flan di zucca all'arancia e cioccolato

È questo il momento delle castagne: una squisita panoramica di ricette che mostrano come valorizzarle in antipasti, primi o secondi, abbinate a legumi, uova o ortaggi di stagione, per realizzare ricette davvero invitanti

5 ricette con le castagne: Cipolle farcite con castagne e uvetta sultanina - Insalata di sedano rapa, castagne e nocciole germogliate - Frittata verde alle castagne - Involtini di verza con riso e castagne - Sautè di riso, broccoletti e castagne

Se avete voglia di gustare un vero piatto di minestra, lasciate perdere per una volta quelle liofilizzate o surgelate e dedicate qualche minuto alla preparazione di una zuppa composta da freschi prodotti di stagione. Il risultato sarà originale e non vi deluderà

5 ricette per minestre: Minestra di ortaggi e fagioli alla toscana - Minestra di cavolfiore e orzo - Crema di zucca, porri e erbe con riso venere - Minestra densa di broccoletti e patate - Minestra di farro

I chicchi color rubino della melagrana impreziosiscono ogni piatto, sia dolce che salato. Considerato uno dei frutti portafortuna per eccellenza, scopriamo l’interessante versatilità della melagrana in cucina

5 ricette con la melagrana: Coppe di lattuga con carote, patate, mela verde e melagrana - Cuscus autunnale con melagrana - Purè di melanzane grigliate - Mousse aromatica di castagne in cialde croccanti - Crema dolce di frutta con melagrana e mandorle

A chi non piace la pizza? Se pensate che farla in casa sia complicato avrete di che ricredervi! Ecco alcune ricette per preparare pizze e altre sfiziosità da forno in modo originale, utilizzando gli ortaggi di stagione... ce n'è per tutti i gusti

5 ricette sfiziose: Pizza con crema di zucca al rosmarino e pinoli - Focaccia ai tre colori - Crocchette di miglio con spinaci all'uvetta e pinoli - Pizza con cipolle e caciocavallo - Crocchette di patate e baccalà con crema di noci