La ricetta per gustare tutto il sapore delle ortiche, un piatto speciale dal gusto unico che allieterà le vostre cene

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Difficoltà: Facile
10 minuti di preparazione
20 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
310 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Affettate lo scalogno e fatelo appassire con 2 cucchiai d’olio in un tegame dai bordi alti. Unite le patate pelate e a fettine sottili e, dopo uno-due minuti, le foglie di ortica e di spinaci insieme a poca acqua, lasciando appassire anche queste. È il momento di versare il brodo, quindi proseguite per 15-20 minuti.
  2. Frullate le verdure fino a ottenere una crema omogenea e non troppo densa (aggiungete altro brodo se necessario). Unite i fiocchi d’avena e riprendete la cottura per 5 minuti.
  3. Lasciate intiepidire la crema, dividetela nei piatti e sistematevi al centro i fiocchi di latte. Completate con un filo d’olio e una macinata di pepe.

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