La torta di spinaci e patate è uno sformato rustico di ingredienti semplici. Potete omettere il parmigiano per ottenere una torta salata senza glutine e senza latticini.
Oppure potete sostituire le uova con la ricotta per ottenere una torta salata senza uova: risulterà più morbida e meno compatta ma comunque soda.

Se invece desiderate un effetto filante, aggiungete i formaggi avanzati in dispensa, a cubettini, nel composto.

Advertisement
Difficoltà: facile
40 minuti
30 minuti forno

Ingredienti

Per torta salata

Istruzioni

  1. Riempite due pentole d'acqua. Inserite le patate con buccia nella prima e accendete il fuoco. Portate a bollore l'acqua della seconda e salate. Tuffatevi gli spinaci lavati e lessate per 6 minuti. Scolate e lasciate in un colino a sgocciolare. Premete anche con il dorso di un cucchiaio per far fuoriuscire più acqua possibile. Dopo 30 minuti le patate saranno cotte. Lasciate intiepidire e sbucciate.
  2. Se non avete tempo di lessare le patate con buccia, potete ridurre i tempi di questa ricetta lessando le patate pelate e a cubotti. Tolto il tempo di cottura, di raffreddamento e di "spelatura" potrete guadagnare 25 minuti.
  3. In una ciotola schiacciate le patate. Spremete gli spinaci raffreddati per eliminare ancora più acqua possibile e tagliuzzateli a coltello. Uniteli alle patate e mescolate. Aggiustate ora di sale e pepe assaggiando il composto.
  4. Aggiungete le uova e mescolate.
  5. Ora aggiungete il parmigiano (facoltativo). Se volete ancora più sapore potete aggiungere i formaggi avanzati in frigo che avrete ridotto preventivamente a cubettini. Foderate uno stampo per torte con carta forno e trasferitevi il composto. Se volete, coprite con pangrattato o parmigiano grattugiato.
  6. Torta di patate e spinaci
    Infornate a 180° per 30 minuti. Lasciate intiepidire e sformate.

Note

Piccoli panini di patate e uova, senza farina, senza lievito
Piccoli panini di patate e uova, senza farina, senza lievito

Con le patate abbiamo realizzato dei panini senza farina e senza lievito -> Piccoli panini di patate e uova

Voti: 4
Valutazione: 4.75
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Torta di spinaci e patate - Ultima modifica: 2022-05-06T04:40:14+02:00 da Chiara Fumagalli
Torta di spinaci e patate - Ultima modifica: 2022-05-06T04:40:14+02:00 da Chiara Fumagalli