La dolcezza e la cremosità della ricotta si sposa alla perfezione con l'aroma profumato degli agrumi e regala grandi emozioni al palato. Un secondo piatto semplice e veloce da preparare e adatto a qualsiasi occasione

Voti: 5
Valutazione: 4.8
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
10 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
320 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per la gremolata

Istruzioni

  1. Accendete il forno a 180 °C.
  2. Stemperate la ricotta in una ciotola e lavoratela con il parmigiano, l’uovo, l’erba aromatica tritata, sale e pepe a piacere. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Spennellate con olio 4 stampini piccoli da savarin o da budino (vanno bene anche le teglie per i muffin) e distribuitevi il composto. Quindi sistemateli su una teglia e infornateli per 20-25 minuti, finché si sarà formata sulla superficie una crosticina dorata.
  4. Preparate la gremolata. Ricavate dal limone 2 fettine di scorza sottile e tritatele molto finemente insieme all’aglio privato del germoglio e alle foglie di prezzemolo. Pelate l’arancia, il resto del limone e il lime, poi tagliatene la polpa a dadini di circa mezzo centimetro. Raccogliete sia la polpa che l’eventuale succo rilasciato in una ciotola, aggiungete il trito di prezzemolo, 4 cucchiai d’olio, i capperi precedentemente dissalati e asciugati, poco sale e pepe. Lasciate insaporire per una decina di minuti.
  5. Togliete gli sformatini dagli stampi, aiutandovi con un coltello, e capovolgeteli nei piatti. Serviteli a temperatura ambiente versando qualche cucchiaio di gremolata sulla superficie e ai lati.
Voti: 5
Valutazione: 4.8
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Sformatini di ricotta con gremolata di agrumi - Ultima modifica: 2022-01-06T12:49:10+01:00 da Redazione
Sformatini di ricotta con gremolata di agrumi - Ultima modifica: 2022-01-06T12:49:10+01:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome