Ingredienti salutari, leggerezza e un sapore delizioso caratterizzano questa primaverile torta salata

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Difficoltà: facile
40 minuti
45 minuti
Impatto glicemico
230 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Impastate in una ciotola o su una spianatoia la farina con la granella di nocciole, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e circa un bicchiere d'acqua, versandola poco alla volta per dosarla meglio. Una volta formato un panetto uniforme, avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
  2. Tagliate i finocchi a spicchi sottili e cuoceteli al vapore per una decina di minuti.
  3. Mondate i cipollotti, affettateli e rosolateli in una padella con 2 cucchiai d'olio per 3-4 minuti insieme alla salvia spezzettata. Aggiungete i finocchi cotti, le olive sminuzzate, le spezie preferite e un pizzico di sale. Proseguite per 5 minuti unendo, in ultimo, la ricotta eventualmente scolata dall'acqua di deposito.
  4. Stendete l'impasto riposato ottenendo un tondo di 2-3 mm di spessore. Poi adagiatelo in una tortiera da circa 26 cm di diametro leggermente oliata, ricavando un bordo di ameno 1,5 cm. Bucherellate il fondo con una forchetta e distribuitevi la farcia in modo uniforme, quindi infornate a 180 °C per 30-35 minuti.
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Torta salata alla ricotta con cipollotti rossi e olive - Ultima modifica: 2021-04-08T23:26:03+02:00 da Redazione
Torta salata alla ricotta con cipollotti rossi e olive - Ultima modifica: 2021-04-08T23:26:03+02:00 da Redazione
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