Ingredienti
Per persone
- 200 g Merluzzo
- 200 g Patate
- 1 uovo
- rametto Prezzemolo
- rametto Rosmarino
- 3 foglia Salvia
- Pangrattato
- Olio
- Sale
Istruzioni
- Lessate le patate intere e con la buccia.
- Cuocete il merluzzo con un cucchiaio d’olio, poca acqua, un pizzico di sale, una foglia di salvia e qualche ago di rosmarino sminuzzati.
- Sistemate il pesce cotto e scolato in una ciotola e unite il prezzemolo e il resto del rosmarino e della salvia tritati. Aggiungete le patate pelate e schiacchiate con la forchetta, l’uovo e mescolate con cura. Controllate il sale.
- Formate delle polpette da 5-6 cm di diametro, passatele nel pangrattato e fatele dorare con 2-3 cucchiai d’olio in una padella dal fondo antiaderente.